Доброго времени суток! Продолжаю рассказывать про заднюю левую свиную ногу, а точнее то, что я с ней сделала.
Сегодня будем запекать рульку, но не традиционно, а немножко "расчленённо"
Немного мякоти оставляем на кости, а остальную часть мяса режем на три части. Сало здесь не участвует вообще.
Хорошенько солим, перчим, добавляем хмели-сунели (или другую любимую приправу), накрываем пленкой (чтобы не заветрелась) и в холодильник на сутки.
Ну что, поехали пошагово?!
Ложим на противень " расчленёнку" и немного сливочного масла.
Чистим, моем и режем овощи.
Украшаем мяско овощами.
Накрываем красоту фольгой так, чтобы она не прикасалась к овощам и отправляем в духовку на полтора часа при 150 градусах.
Спустя полтора часа убираем фольгу и отправляем красоту подрумяниться в духовку на пол часа при 200 градусах.
Отрезаем мясо вообще без усилий (оно почти отваливается от кости) и подаём на стол.
Жаль что невозможно передать аромат!
Всем приятного аппетита!!!
.