Я приветствую Вас дорогие дачники, сегодня мы будем варить варенье из не очень распространенных ингредиентов, таких как физалис овощной и цидония.
Сами по себе, физалис, тем более овощной и цидония, по вкусу не очень хороши, но вот если их соединить вместе, то получится замечательное нереально вкусное варенье.
Итак, для приготовления этого варенья нам понадобятся:
1кг сахара
1кг физалиса
100гр цидонии (можно заменить лимоном)
Способ приготовления
Для начала предварительно очищаем цидонию от косточек, затем нарезаем ее на небольшие кусочки.
Физалис моем и накалываем зубочисткой, для того чтобы ягоды во время варки не лопнули и хорошо пропитались сиропом.
Готовим сироп из половины килограмма сахара и одного стакана воды .
В этот сироп закладываем физалис и кипятим его приблизительно пять минут.
После этого закладываем в нашу кастрюлю цидонию. Кипятим еще пару минут. И оставляем эту всю массу на ночь.
Приблизительно через двенадцать часов снова доводим варенье до кипенья и кипятим приблизительно пять минут. Снова выключаем и даем ему постоять.
Все эти манипуляции необходимы для того чтобы ягоды физалиса стали прозрачными, были видны красивые косточки внутри и кожица на ягодках при этом не лопнула.
И вот мы снова в третий раз нагреваем варенье, добавив при этом вторую половину сахара. Кипятим варенье уже до готовности. Готовность можно определить по нерасстекающейся капельки сиропа.
Вот так сочетая мало сочетаемое и редкое, можно получить очень необычное, вкусное варенье, которое удивит ваших близких. Да и вам самим думаю интересно будет такое попробовать.