Что делает творожную запеканку по-настоящему вкусной?

Уже лет 10 готовлю запеканку по одному рецепту. И пока менять не собираюсь. Ее очень любят мои детки, поэтому стараюсь делать ее не только вкусной, но и полезной: кладу немного сахара и всегда добавляю тертое яблоко.

Рецепт прост:

700-850 г творога

2-3 яйца

Треть стакана сахара

3-5 ст. ложек манки

половина чайной ложки соли, щепотка ванили

2 яблока, корица

Творог помять вилкой, а еще лучше блендером. Сахар смешать с яйцами, добавить к творогу, потом соль, манку, ванилин все перемешать. Дать настояться около часа, добавить тертые яблоки, посыпанные корицей. Переложить в форму, поверхность разгладить с небольшим количеством сметаны. Поместить в разогретую до 180 духовку на полчаса. Вынуть и остудить.

Со временем стала замечать, что запеканка иногда вкуснее, иногда попроще на вкус. И поняла: ее главный секрет - в твороге. Магазинный творог в пачках не очень подходит, домашний тоже подходит не любой. Творог должен быть жирным и мягким по консистенции. И даже такой я всегда разминаю блендером или хотя бы вилкой. Если хочется запеканку поплотнее, добавляю побольше манки, если понежнее - поменьше.

Поддержите меня лайком, если рецепт понравился!