Лет десять назад посещал фестиваль Казачьей культуры, который проходил под Воронежем, и познакомился там с парнями, проживающими в одной из южных областей РФ. Сварили кулеш, выпили медовухи, спели казачьи песни и обменялись контактами. Иногда созванивались, говорили ни о чем. Однажды в ноябре позвонил мне атаман и поздравил с днем рождения. Я его сердечно поблагодарил, а он мне предложил приехать к ним и сходить на охоту на кабана. Конечно, не раздумывая, согласился. Охотник я никакой. Поэтому, решил, что разберусь на месте. Экипировку не покупал, поехал как есть.
Осень в том году была суровая. Держалась минусовая температура, и лежал снег. Встретились с атаманом, обнялись. Я объяснил, что не имею никакой экипировки и тем более ружья, а он сказал ехать, как есть, только одеть больше вещей, чтоб не замерзнуть.
С утра пораньше подошел к его дому. Он уже грел машину, и собрались его друзья. Я и еще несколько человек сели в атаманскую «Шкоду», а остальные в «Соболь». Ехать пришлось не далеко. Остановились и выгрузились на берегу озера, где у них была летняя база отдыха с рыбалкой, футбольным полем, волейбольной площадкой, местами под барбекю и прокат лодок.
Все вместе прошли к сторожке. Рядом с ней тоже было оборудовано место для отдыха с навесом, столом, лавочками и выложенной из кирпича печкой. Сторож жег в печке дрова и собирался греть воду в большом чугунном казане. Мы расселись. На клеенке стояли бутылки водки, лежали буханки черного хлеба, стояли тарелки с солеными грибами, огурцами, помидорами, капустой, соленым салом. Нарезан толстыми ломтями вяленный жирный карп. Выпили – закусили. Мне понравилась капуста. Она была обильно полита душистым подсолнечным маслом и посыпана красной калиной, которая придавала дополнительную кислинку. Выпили еще по одной и стали петь казачьи песни. Потом снова выпили и я, как в «Особенностях национальной охоты» решил уточнить про загон кабана.
Казаки посмеялись, а атаман сказал, что посидим еще немного и пойдем. Я уже довольно сильно захмелел, когда начали собираться в путь. На территории базы отдыха было несколько снегоходов. На них нас по очереди довезли до озера по снегу и проехали еще вдоль берега около километра. Потом по льду пошли на другую сторону. С той стороны примерно в трехстах метрах от берега был крутой подъем в гору. Мы направились в его сторону. Я заметил мишени в виде кабана, косули, зайца, обычные круглые и на сваленном бревне пустые стеклянные бутылки.
- "А сейчас постреляем". – сказал атаман.
Казаки зарядили ружья и начали стрелять. Грохот стоял неимоверный. Дали попробовать и мне. Стрельнул по бутылкам и увидел, как дробь вошла в снег метрах в двух не долетая до бревна. Не ворошиловский стрелок, особенно после водки. Довольно быстро расстреляли все мишени. Один казак достал из рюкзака бутылку, стаканы и хлеб. Разлили, выпили. Потом из другого рюкзака достал полуторалитровые пластиковые бутылки с водой. По очереди подкидывали их в воздух и расстреливали. При попадании бутылки лопались, и вода разлеталась в разные стороны. Настрелявшись, двинули в обратную сторону.
- "А как же кабан?" – спросил я.
- "Уже готовится". – ответил атаман.
Он мне объяснил, что сейчас в лесных хозяйствах кабанов подкармливают в определённых местах. Им не надо преодолевать много километров в поисках пищи. Они знают, где всегда есть еда. И пока приехали сюда, выпивали, пели песни, стреляли по бутылкам, казаки завалили кабанчика, освежевали его, готовят шурпу и шашлык.
Немного расстроился. Когда подъезжали к сторожке в нос ударил аппетитный аромат мяса и каких-то специй. Стол был убран и накрыт заново, в казане кипела похлебка, а на углях жарились большие куски мяса со свисающим жиром. Снова наполнились стаканы водкой, а тарелки шурпой. Кабанье мясо было очень нежным и жирным. Наверное, я не отличил бы его от домашней свинины. Так за распитием, едой, песнями и шутками незаметно стемнело, и мы начали собираться домой. Конечно, это совсем не такая охота, как я представлял себе, но время провели отлично, незабываемо. С тех пор ни разу больше не получилось приехать в гости. Обязательно надо будет попробовать доехать к ним летом. Говорят, база преобразилась, появились новые постройки, а озеро очистили от камыша и запустили карпа, толстолобика. Можно отлично порыбачить, поесть ухи, пожарить шашлык, подышать чистым воздухом.
#охота #казачество #еда #алкоголь