Древовидный кустарник с раскидистой кроной поселился на моей любимой дачке. Барбарис обыкновенный к почвам нетребователен, способен выдержать морозы до - 35°. Любит сухие и солнечные участки сада, засухоустойчив.
Цветёт барбарис в апреле - мае жёлтыми цветками и является прекрасным медоносом. Любоваться цветением можно на протяжении 3-х недель.
В сентябре - октябре созревают ярко-красные продолговатые плоды. Ягода очень сочная, имеет несколько семян.
Кустарник сильно ветвится и имеет крепкую поверхностную систему корней. Ветви барбариса тонкие с колючками, в пазухах которых имеются почки.
Зачем этот кустарник нужен в саду рядом с плодовыми культурами?
Барбарис обыкновенный не только декоративен, но и единственный съедобный вид среди собратьев. Плоды растения имеют высокие вкусовые качества.
Леденцовая карамель "Барбарис", которую мы помним с детства, названа в честь одноимённого кустарника. Из его кислых ягод получаются замечательные компоты и сиропы, варенья и кисели, ликёры и наливки, пастила и желе.
А армянская и грузинская кухни не могут обойтись без барбариса, маринованные ягоды которого придают особую нотку блюдам из баранины, птицы, телятины, риса и овощей.
Внимание! Незрелые ягоды из-за большого содержания алкалоидов ядовиты и непригодны в пищу.
Сбор плодов необходимо проводить осенью, после полного созревания. Лучше всего сушить ягоды при комнатной температуре или в духовке не выше 45°. Свои полезные свойства они сохраняют не более 2-х лет.
Барбарис способен:
- останавливать кровотечения и блокировать воспалительные процессы;
- снижать температуру и лечить простуды;
- выводить накопившиеся в организме токсины;
- замедлять старение;
- помогать в лечении заболеваний печени, желчевыводящих путей, желудка и почек;
- лечить сахарный диабет, подагру, туберкулёз, ревматизм;
- корректировать давление и частоту сердечных сокращений.
А косметические компании давно используют барбарис в качестве основного ингредиента при изготовлении шампуня для укрепления волос, крема против морщин, лосьона для оздоровления кожи, скраба, масок, геля и мыла.
Историки утверждают, что растение барбарис было известно ещё во времена до нашей эры. Оно почиталось многими жителями и являлось хорошим лекарством от многих болезней.