Здравствуйте!
У папы скоро день рождения. Вчера думали по поводу меню,спросили с мамой отца,чего бы он хотел. Он вздохнул и сказал: "Хотелось бы как раньше,чтобы стол ломился от праздничных блюд, а гости веселились и до утра песни пели. И чтобы на столе была рыба,птица,мясо. Салатов советских хочу! С майонезом обязательно,а не с вашим маслом оливковым. И креветки с авокадо в тарталетках видеть не желаю!"
Да!!! Замечательные времена были... Люди веселились до утра,пели и танцевали. Любили ходить в гости и встречать гостей,делали это с удовольствием,а не из-за приличия. Да и подарки тогда были не главным событием на праздниках.
Сегодня в 2021 году хотелось бы вспомнить меню стандартного советского стола на день рождения и другие праздники. А вспомнить советское меню мне помогут родители.
Украшение стола и главным блюдом являлось мясо. Обычно это было мясо птицы- гуся,индейки, курицы. В добавок к мясу подавали солёные грибы,помидоры, огурцы. Думаю, что нет необходимости говорить о том, что все эти гастрономические изыски подавались в красивой и по возможности хрустальной посуде.
Обязательно на столе присутствовала рыба. Рыба часто подавалась к столу заливная. обязательно была селедочка иваси, нарезанная кусочками, политая растительным маслом и густо покрытая колечками лука. Высшим шиком считалась конечно же красная икра. Славился советский стол и большим количеством закусок и салатов. Нарезная буженина, ломтики «Московской» колбасы и сыр, выложенный на одной тарелке с колбасой по-кругу или в центре. Также в качестве закуски были очень популярны фаршированные яйца.
А какие же были самые популярные салаты?
Винегрет конечно же.
Оливье.
Сельдь под шубой.
Мимоза.
Козёл в огороде.
На десерт был Медовик или Наполеон.
Сейчас конечно большое изобилие как рецептов так и продуктов.
Если посмотреть старые фотографии,то кажется что раньше праздники проходили душевнее и веселее,чем сейчас.