Быстро и легко сделать, и вкусно и красиво!
- отличный салат для вечеринок
- мало ингредиентов и короткое время приготовления
- подается с хрустящими жареными семечками
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: салат 1200 г.
Ингредиенты:
- 2 небольших брокколи - всего 1 кг.
- горсть семечек - 50 г.
- 200 г. сыра фета - маленькая пачка
- 5 столовых ложек натурального йогурта - 100 г.
- 2 столовые ложки майонеза - 40 г.
- 1 зубчик чеснока - 5 г.
- 1 столовая ложка лимонного сока
- щепотка перца
Рецепт салата с брокколи и фетой
Чтобы приготовить салат из брокколи и сыра фета, начните с приготовления брокколи. Две мои маленькие брокколи весили по 500 грамм каждая. Зимой тщательно мойте их под проточной водой. Отрежьте соцветия и удалите сердцевину.
Налейте воду в большую кастрюлю. Вскипятите воду под крышкой. Всыпать чайную ложку соли и положить в вымытые брокколи. Накройте кастрюлю крышкой и увеличьте мощность конфорки, чтобы вода снова закипела. Отрегулируйте мощность конфорки так, чтобы вода слегка кипела. Варить брокколи до готовности. На это у вас уйдет около 8-10 минут (или меньше - в зависимости от размера). Готовую брокколи сразу же переложить на дуршлаг, а затем в салатник для охлаждения.
А пока приготовьте себе быстрый и простой чесночный соус. Для его приготовления в одной миске смешайте две столовые ложки майонеза, пять столовых ложек сливочного натурального йогурта, выдавленный через пресс зубчик чеснока и столовую ложку сока лимона или лайма.
Выложите приготовленные и осушенные брокколи на широкую посуду. Полить их чесночным соусом, а затем разложить также 200 граммов сыра фета, нарезанного небольшими кубиками. Все посыпать семечками, которые рекомендую предварительно слегка поджарить на сухой сковороде. Тогда они подрумянятся и станут хрустящими. Наконец, посыпаем салат свежемолотым перцем. Поскольку сыр фета соленый, я больше не добавляю соль в салат.
Совет №1: вы также можете добавить в салат горсть консервированной кукурузы или несколько помидоров черри. К целому подойдут и половинки сваренных вкрутую яиц.
Совет 2 : жареные семечки можно заменить жареными тыквенными семечками или жареными миндалем.
Какое твое любимое блюдо из брокколи? А может вы предпочитаете цветную капусту?
Приятного аппетита!
