Всем привет, Ква, Мяу!
Есть у нас вроде как уже рублика «Хитрости сервировки».
Это моя тактика, когда надо:
1. Разделить что-то нечто не очень бюджетное на максимальное количество порций.
2. Подать что-то готовое так, чтобы казалось, я от плиты весь день не отходила.
Чаще всего это выпечка и десерты, потому что я не кондитер и не пекарь.
В связи с 8 Марта я в рубрике «Ода бутерброду» мы предложили сразу два вида закуски, (приготовит любой, даже первоклассник)
так поступим и с этой рубрикой.
Два десерта. По первому и второму принципу.
Семья 1. Утро 8 Марта.
Уже вручены цветы, поцелуи, подарки, можно расслабиться и включить спортивный канал, пока дамы будут готовить праздничный стол. Но краем уха он слышит:
-Неплохо было бы отведать мороженого! Я так хочу пломбир! Это голос жены.
-А меня бы порадовало манго! – Это уже дочка….
-Можно мороженое и интереснее пломбира какое-нибудь подороже! И манго! Ну это уже теща…
Как быть? Как угодить всем? Остаток по банковской карте, когда у тебя три дамы дома, не считая коллег не внушает оптимизма.
Что ж, собрался, оделся и намекнул «Я в магазин, за пивком» Надо же, чтобы был приятный сюрприз.
А в магазине сплошное финансовое разочарование по этом вопросам. Но выход есть даже в безнадежных ситуациях.
Надо купить:
1. Пломбир неплохой, побольше, но не самый дорогой.
2. Одну порцию или небольшую упаковку интересного, хорошего мороженого., вкус которого будет созвучен вкусу третьей составляющей.
3. Одну штучку манго. (или несколько ягод клубники, к примеру)
А дальше все просто. Всем по большой ложке пломбира, по ложечке маленькой эксклюзива , плюс немножко фруктового декора.
Что было у меня для этих фото? Пломбир, одно эскимо «Магнат» вкус ягоды и манго в белом шоколаде (не стоит думать, что это редкость, брала в «Пятерочке), который я просто потерла на терке (в хорошо замороженном виде) и одно некрупное спелое манго. С лихвой хватило на четверых, но вполне могло получиться и 6 порций поменьше.
Было очень вкусно!!!
Еще о более простой сервировке мороженого здесь.
Семья 2. У соседа за стеной. Утро того же дня
Сценарий тот же, планы такие же. Цветы, подарки, телевизор, спорт. Завтра с соседом и обсудить результаты.
Сын за компьютером, муж у телевизора, жена и теща на кухне. Обычное утро обычного выходного.
-Хоть бы сегодня что приготовили! Хотя бы десерт! – доносится голос жены.
-Сама виновата! Избаловала! Могли бы и приготовить что-нибудь к чаю! – поддерживает ее матушка.
А ведь могли! Хотя бы десерт! Только как, если не знаешь, с какой стороны к проблеме подойти.
И ведь нет, чтобы пошел и купил или курьеру заказал, не отрываясь от просмотра. Приготовить им.
Но праздник, сегодня праздник, значит надо.
И как быть в такой ситуации. Вытащить сына из-за компьютера и послать в соседний магазин.
Я ради эксперимента посетила ближайший «Магнит».
Там была найдены:
1. Слоеное печенье типа «гата»
2. Творожный сырок
3. Сахарная пудра
4. Лимон.
Если речь идет не об экономии средств, а об экономии времени, то творожную составляющую можно заменить на сливочный сладкий или пресный сыр типа «Маскарпоне» или похожий.
Если не любят дамы слойку, взять готовое изделие из любого другого теста.
Например песочные корзиночки с фруктами, известные как «Ягодное лукошко» . Можно найти и аналоги.
А дальше колдовство. Дамы ставят чайник, вы выгоняете их с кухни, и говорите: «А теперь я сам» или «Мы сами».
Основу (пирожные или корзиночки) надо будет чуть-чуть разогреть в духовке. Минут 5-6, чтобы создалось впечатление только испечённых.
За эти 5 минут успеваем приготовить все что нужно. А именно смешать лимонный сок с сахарной пудрой, чтобы получить клейкий сироп (можно просто взять любой негустой джем), подслащиваем пресный сыр, если выбрали в качестве дополнения именно его.
Разрезаем теплую «гату» пополам (корзиночки не надо), кладем внутрь кусочек сливочного масла и немножко творожной или сырной начинки (это можно сделать и перед подогревом, как я), сверху быстро смазываем сиропом, к которому легко пристанет любой декор – орешки, шоколадная стружка, все, что решите.
Или просто сироп добавляем к начинке, а десерт просто посыпаем пудрой. Масса вариантов для фантазии.
Все, можно подавать.
Пока приятно теплые! Это создаст иллюзию свежайшей выпечки.
А если рядом еще положить шарик пломбира – за уши ваших дам не оттащишь, даже самых капризных.
Удивите их, не стоит думать, что ничего не умеете!
Да и дамам я надеюсь мои хитрости пригодятся. Когда много гостей, а мало времени.
Всех с наступающим праздником!
С Уважением КВАм! Рубрика будет продолжена!