Снова здравствуйте, хлебные мои! Продолжим.
На сей раз перенесёмся в средневековую Англию, где свадебный пирог, хоть и назывался пирогом, но выглядел забавно. Ведь это была груда маленьких сладких булочек, которая складывалось перед женихом и невестой. И, целуясь над нею, молодожёны по обычаю как бы направляли себя на долгую многодетную жизнь.
Но в 1660 – х годах, некий французский кондитер, посетивший Лондон, оказался поражён неэстетичным и беспорядочным видом английских свадебных пирогов. Образ булочной горы был обыгран и превратился в прекрасный торт – крокембуш. Под этим смешным названием скрывается эффектный кремовый торт из кремовых шариков в виде пирамиды, украшенный цветами, свежими или засахаренными, и орехами, который по сей день пользуется почётом у французских молодожёнов.
В Англии ещё долгое время свадебный торт оставался в виде скромного кекса с цукатами и орехами. И только в 19 веке на аристократических свадьбах появились многоярусные торты. Считается, что такой многоэтажный свадебный торт стал изобретением одного лондонского бакалейщика в 18 веке. Просто ему захотелось придумать что-то необычное, но в голову ничего толкового не приходило, пока он не обратил внимание на купол Сент-Брайдской церкви на Флит-стрит.
В Европе с 17 века уже требовалось два торта – отдельно для каждого из новобрачных. В торт невесты запекалось стеклянной кольцо. И та из девушек, кто получит кусок торта с кольцом, считалось, следующей выйдет замуж. Теперь это церемония с бросанием букета. Торт жениха обычно был больше по размеру, но скромнее украшен. Обычно это был фруктовый пирог, который загодя разрезали на кусочки, укладывали в коробочки белого цвета, перевязывали белыми или серебряными ленточками и складывали возле выхода, чтобы уходящие гости могли взять по такой коробочке и передать тем, у кого не получилось присутствовать на торжественном празднике, либо полакомиться на утро самим. В наше время традиция торта для жениха отпала сама по себе. Иногда торт жениха на свадьбе могут предложить в качестве альтернативного десерта.
На этом история свадебных тортов подходит к концу. Но, мы с вами продолжим в следующей статье заочно лакомиться вкусняшками. Не переключайтесь!