Здравствуйте, карамельные мои! Продолжим путешествие в мир сладкого греха!
12 июня 2003 года – день рождения самого большого свадебного торта в мире. Событие это произошло в городе Орландо. Грандиозный чудо-торт в честь анимационных героев Шрека и Фионы, состоял из 5 ярусов, весил без малого 2420 кг, и высотой был 6,7 метров. Размеры – единственное, чем был необычен этот торт. Исполнен же он был в обычном стиле свадебных тортов – многоярусный, с белым кремом, украшениями и фигурками жених и невесты. Но то сейчас мы привыкли видеть эти изделия в таком виде, но начиналось всё по-другому.
Всем привычная традиция разрезания торта новобрачными насчитывает более пяти тысяч лет. Невероятно! Проистекает она из древнего обычная скрепления дружбы преломлением хлеба. Хлеб – не только всему голова, но и прапрапрадед современного свадебного торта.
В Римской империи хлеб на свадьбу пёкся из ячменной или пшеничной муки, и ломался женихом прямо над головой невесты. Затем он раздавал всем гостям по кусочку, якобы делясь с ними своей удачей и счастьем, а крошки с головы невесты собирались и съедались новоиспечёнными супругами. Это значило, что молодая жена подчиняется супругу.
В Шотландии же хлеб на свадьбу пекли из овсяной муки. Но здесь обычай облегчался тем, что на голову невесты стелили салфетку, а сверху ставили корзину с хлебом. И далее хлеб преломлялся, раздавал я и подался.
В Древнем Китае семьёй жениха невесте посылались четыре хлебных пирога, которые на церемонии нужно было подбросить повыше и поймать в простыню, натянутую над головой невесты. При этом невеста цитировала стихи о замужестве , отмечая тем самым уход из отчего дома.
На Руси же ни одна свадьба не обходилась без каравая и курника. Готовились они с соблюдением множества обрядовых правил, начиная с изготовления теста. Каравай украшался сложными узорами из теста, веточками калины. В курнике начинкой было куриное мясо, считавшееся символом плодородия. Украшался он фигурками людей и цветами, символом девичьей красоты, нежности, женственности, чистоты.
Не прощаюсь с вами, карамельные. Продолжение в следующей статье. Как вы считаете, обязательны ли свадебные торты, или можно праздновать без них?