Просматривая очередные бизнес-идеи на предмет оригинальности и окупаемости, я набрела на эту идею.
И действительно, почему-то в России, а в частности на юге их очень мало. Лично я ,если честно, не встречала их совсем.
У нас в нашем маленьком не курортном городке есть пять суши-баров. Куча чебуречных и шашлычных. Есть ресторан итальянской кухни. И точки общепита не понять чего. Вообщем, собрали всё лучшее сразу: и пицца, и шашлык, и роллы, и борщ.
А вот чтобы ресторан который специализируется только на израильской кухне - такого нет. Причём нет не только у нас, но и в близлежащих городах тоже.
Хотя, современная израильская кухня не только вкусная, но и полезная. В основном в меню там преобладают бобовые, овощи, рыба и некоторые виды мяса. Всё кроме свинины и кролика. Почему нельзя есть кролика, я не знаю.
По затратам открыть такой ресторан стоит примерно как и любой другой - примерно 700 тысяч рублей.
Вот только срок окупаемости рассчитать сложно. Ну не привыкли у нас люди к таким блюдам как: хумус, фалафель, бабагануш и шакшука.
Хотя лет десять назад и японская кухня у нас была в новинку, а сейчас куда ни посмотри везде суши-бары.
Поэтому, как знать может и мы распробуем израильскую кухню.