Добрый день, милые Дамы! Я решила рассказать про свой фирменный тортик «Медовик», который я часто готовлю по просьбе мужа! Торт нежный, тает во рту и даже не сравнится с теми, что мы пробовали из магазинов.
Готовить этот торт в самом деле легко и нет никаких странных ингредиентов. Главное - вложите в него свою любовь и не торопитесь!
Нам понадобится :
Для коржей
- мука 450-500 г
- сахар - 200 г
- мёд - 2 столовые ложки
- сливочное масло - 100 г
- сода - 1 чайная ложка
- яйца - 2 штуки
- молоко - для пропитки
Для крема
- сливочное масло -200 г
- варёная сгущёнка - 400 г
Я настоятельно рекомендую не делать «на глаз», а взвешивать все ингредиенты на кухонных весах.
- Для начала разрежем масло на несколько частей, добавим к нему сахар и мёд.
- Отправляем всё на водяную баню до полной однородности и периодически помешиваем. Добавляем соду, перемешиваем и держим на водяной бане ещё минуту.
3. Аккуратно снимаем и даём остудиться до еле тёплого состояния. Дальше по очереди разбиваем в тесто по яйцу и взбиваем венчиком до однородной массы
4. По немногу просеиваем муку(сразу всю муку не высыпаем) и перемешиваем ложкой до тех пор, пока сделать ложкой это будет трудно. Дальше выкладываем тесто на стол и замешиваем его руками.
5. Отталкиваясь от диаметра будущего торта мы делим тесто на равные части. Я разделила на 9 частей.
6. Раскатываем тесто на пергаментной бумаге,опираясь на ту посуду, где будет находиться готовый торт.
7. Обрезаем лишнее тесто, но не выбрасываем его! Натыкаем хорошо тесто вилкой, чтобы корж не надулся.
8. Раскатываем так все коржи. Лучше раскатать их сразу все, так как они быстро выпекаются.
9. Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке каждый по ~ 5 минут.
10. Обрезки собираем вместе, раскатываем произвольный корж и выпекаем в самом конце- он для обсыпки
11. Складываем готовые коржи друг на другу на пергаментной бумаге.
12. Корж, который для обсыпки мы ломаем и взбиваем в блендере. Можно сделать крошку при помощи скалки. Если вам покажется, что обсыпки мало- раскрошите так ещё один корж.
Готовим крем!
- в блендере взбиваем мягкое сливочное масло и по одной ложке добавляем варёную сгущенку, взбивая после этого каждый раз. И сгущёнка и масло должны быть комнатной температуры.
Далее собираем торт.
- Мы выкладываем на тарелку корж, быстро смазываем его молоком(совсем немного) и сразу кладём крем. Повторяем так слой за слоем.
2. В конце весь наш тортик посыпаем крошкой и убираем в холодильник на несколько часов!
3. Когда торт хорошо пропитался( лучше даже оставлять его на ночь), разрезаем его и подаём к столу!
4. Можно украсить медовик свежими ягодами или натереть на мелкой тёрке шоколад
Приятного аппетита!
Милые Дамы, если Вам была полезна эта статья- подпишитесь на мой канал, там много интересного!