Приветствую всех любителей покулинарить 👩🍳👌🔥
Сегодня будем готовить очень вкусное блюдо Тушеные овощи с копченым сыром сулугуни в соусе по-корейски
Овощи с копченым сыром сулугуни приобретают немного соленоватый и копченый привкус. А корейский соус придаем им немного пикантности. С такими ингредиентами получается очень необычное, но весьма вкусное блюдо.
Ингредиенты 👇
Для соуса по-корейски:
- 0,5 стакана кетчупа;
- 0,5 стакана рисового уксуса;
- 60 мл соевого соуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка семян кунжута;
- на кончике чайной ложки черного молотого перца;
- 2 тонко нарезанные луковицы;
- 1 измельченный зубчик чеснока;
- небольшой кусочек имбиря, натертый на терке;
- 1 столовая ложка кунжутного соуса.
Чтобы приготовить соус:
Смешайте кетчуп, уксус, соевый соус, сахар, кунжут, черный перец, лук, чеснок и имбирь в небольшой кастрюле на среднем огне.
Доведите смесь до кипения, все время помешивая, затем уменьшите огонь до минимального. Продолжайте варить на медленном огне, периодически помешивая, около 15 минут или пока соус немного не загустеет.
Добавьте к полученной смеси кунжутный соус. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Теперь готовим овощи.
Для тушеных овощей:
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 головка брокколи, разбитая на соцветия;
- 1 столовая ложка воды;
- 1 средний кабачок, нарезанный полукольцами;
- 1 стакан кусочков ананаса;
- 1 средний красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный ломтиками;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 400 грамм копченого сыра сулугуни (можно использовать любой другой копченый сыр).
Способ приготовления:
В большой антипригарной сковороде нагрейте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте брокколи и обжаривайте в течение 2 минут. Затем налейте воду и накройте крышкой. Пропарьте брокколи около 5 минут или пока они не размягчаться.
Потом добавьте в сковороду к брокколи кабачки, ананас, перец и соевый соус. Хорошо все перемешайте. Тушите смесь, постоянно помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Разделите овощи на 4 порции и разложите по тарелкам.
Нарежьте сыр на небольшие кубики. Добавьте сыр к корейскому соусу, рецепт которого я описывала выше. Можно немного подогреть смесь с сыром и соусом, чтобы соус загустел. Перемешайте все и разложите по тарелкам на овощи.
Для гарнира к овощам я использовала киноа и красную капусту. Можно украсить перед подачей блюдо зеленью или маринованным луком.
