Привет друзья!
Знаю, что борщей на сайте много.
Но вот, прям не удержалась.... Так вкусно получилось, что неймется мне. Сегодня я с борщом!
Для бульона мне понадобилась говядина, грудинка, грамм 800 Туда же отправились: луковица, корень петрушки, стебель сельдерея, перец чёрный горошком.
Варила часа 2 на маленьком огне.
Отварила, мясо вынула, бульон процедила.
Картошку закинула.
Занялась зажаркой. Мне удобнее её готовить одновременно на двух сковородках.
На одной :лук, морковь, сладкий перец, горький перец, всё на глаз. Тертые томаты и ложка томатной пасты. Всё на растительном масле.
На другой сковороде сырая свёкла, на крупной тёрке, с добавлением лимонного сока для цвета и ложечки сахара для выравнивания вкуса.
В след за картофелем , минут через 10-15, отправляю нашинкованную капусту, довожу до кипения и добавляю зажарку.
Лавровый лист, соль.
Ещё мину 5-7 и выключаю.
Для меня самое главное, чтобы капуста оставалась немного хрустящей!
Толку кусочек сала с чесноком и сразу же добавляю в горячий борщ.
Зелень укропа , петрушки, зелёный лук.
Для пампушек использовала опарное дрожжевое тесто.
Для опары:
300 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
Дрожжи сухие 7 г
Для теста:
500 г муки( или сколько возьмёт)
2 шт яйца
1чл соли
4 ст.л. раст. масла
Для соуса:
Чеснок, соль, укроп, раст. масло
Выпекала при температуре 180 градусов
30 минут
Поливать пампушки надо в горячем виде.
Желаю всем приятного аппетита!
ПОНРАВИЛОСЬ? ! ПОДПИШИСЬ И ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!