При выборе нужного сорта необходимо учесть климат, как будете выращивать – в теплице или в открытом грунте, какой Вы хотите вкус и как Вы будете употреблять перец (салаты, лечо и т.д.).
Рассмотрим некоторые вопросы отдельно.
Сорт или гибрид (F1)?
При современном уровне селекции разница во вкусе и аромате между сортовой культурой и гибридом невелика (если вообще есть). Главное их отличие это то, что от сорта можно брать семена, экономя на их покупке и имея возможность и далее растить понравившийся сорт перца. От гибридов получать семена нельзя.
Сроки созревания
Суперранние – срок вегетации 80-90 дней
Раннеспелые - 90-115 дней
Среднеспелые - 115-130 дней
Поздние - около 140 суток
Спелость бывает техническая и биологическая. Разница между ними составляет от 15 до 45 дней. Достигший технической спелости перец можно собрать и оставить дозревать до биологической спелости.
Цвета перца
Красный перец содержит больше витамина А. Это полезно для зрения и служит хорошей защитой от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей.
Еще красный перец отличатся насыщенностью ликопином и является мощным природным антиоксидантом из группы каротиноидов. Он защищает наши клетки от свободных радикалов, препятствует развитию атеросклероза и злокачественных новообразований.
Желтый перец содержит много калия, который необходим для хорошей работы сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для работы головного мозга.
Также желтый перец содержит изрядное количество железа, которое предотвращает развитие анемии, что необходимо для нормального обмена веществ. Это особенно полезно детям и подросткам.
Рутин, тоже имеющийся в желтом перце, способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.
Зеленый перец содержит много хлорогеновой кислоты, которая способствует снижению уровня канцерогенов в организме. А фитостерин сберегает стенки сосудов от холестериновых бляшек и регулирует содержание холестерина в организме.
Зеленый перец увеличивает скорость метаболизма, улучшает насыщение тканей кислородом, очищает клетки печени.
Также зеленый перец обладает свойством повышать аппетит.
Другие важные характеристики
- вкусовые качества;
- толщина стенки («мясистость») плода;
- урожайность;
- высота и разветвленность куста;
- устойчивость к болезням;
- стойкость к холодам, перепадам температуры и другим особенностям климата;
- условия ухода (в том числе требования к температуре – растить в теплице или в открытом грунте).
Хорошего Вам урожая!
Подпишитесь, чтобы не пропустить новые заметки.