Наконец-таки, спустя чуть больше года проживания в Турции я попробовала национальный алкогольный напиток турок. Не делала этого раньше по нескольким причинам
1. Я в принципе не любитель выпить. Особенно в Турции.
2. От одного слово «водка» мне стразу становится нехорошо. Не полюбилась она мне еще в России
3. Многочисленные отзывы русскоязычных о том, что турецкая водка никуда не годится. Лучше «свою» выпить. А так как мне и своя не нравится, то о турецкой и мысли не было.
Но все-таки мое любопытство сыграло роль. И когда к нам приехал однокурсник моего мужчины, я-таки попробовала. И мне вообще не понравилось! Хотя, как они говорили, что эта марка самая лучшая.
Турецкая водка – это ракы. Думаю, вы слышали это название. Для турок – это ценный, качественный алкоголь!
И не мудрено. Ведь с градусными напитками здесь не очень дела. Да и дороговато выходит.
А вот ракы – это отдельный вид алкоголя. Его сравнивают с турецкой женщиной: он такой же импульсивный, горячий, и со своим характерным привкусом. Думаю, поэтому в местных, специализированных ресторанах (мейхане) для веселья и задора помимо тематической музыки, еще восточные танцы включены. Турки очень любят туда ходить.
И такое место слышно издалека. Свисты, громкие аплодисменты, задушевные, эмоциональные разговоры, танцы.
Турки не пьют ракы, так как пьют русские – водку, «залпом». Они любят растягивать удовольствие. Неспеша, по маленьким глоточкам. И не в чистом виде. Разбавляют водой и добавляют лед. Есть одна особенность: в бутылке, и при розливе цвет водки – прозрачный, как и у нас. Но при взаимодействии с водой, приобретает молочный цвет.
Это происходит потому, что в составе содержится анис. Который и делает её отличительной, придавая специфический аромат.
К национальному напитку отлично подходит рыба. И, для любителей, сок из красной моркови и репы, с добавлением острого перца – шалган.
Моя первая попытка распробовать хваленый турками напиток – провалилась. А вот вторая приобрела неопределенный окрас
Мы поехали на пикник, где я познакомилась с турчанкой и кузен моего мужчины прихватил бутылочку ракы. Самодельную. Здесь это частое явление, как оказалось.
Я решила попробовать, и не разбавлять водой, как они любят. Положила просто кусочек льда. Да, вкус стал более насыщенным. Но сказать, что прям понравилось – не могу. Поэтому, данный напиток – на любителя.
А вообще – алкоголь вредит вашему здоровью, не забывайте!
Кстати, издавна, этот напиток потребляли христиане, проживающие на территории Турции. И лишь спустя время попробовали мусульмане.
…из дневника Алёны.