Разнообразная восточная кухня привлекает многих хозяек своими блюдами, а точнее простотой их приготовления в домашних условиях.
Шаурма — это арабское блюдо из питы или лаваша, начиненное жаренным на гриле мясом, соусом, вместе со специями и салата из свежих овощей. Для шаурмы в мусульманских странах берется чаще всего баранина, а на территориях далеких от ислама, готовят ее со свинины, курятины, индюшатины, говядины и т. д.
Теперь вернемся к главному вопросу, откуда именно взялось это блюдо?
Впервые блюдо появилось в Дамаске несколько десятков лет тому назад. Тогда оно состояло только из лаваша и начинки из жареного мяса. Позже мясные ломтики начали мариновать, обжаривать и заворачивать в оболочку вместе с соусом и свежим салатом.
На сегодняшний день, шаурма — это национальное мясное блюдо стран Ближнего Востока и от туда она пришла во все уголки мира. В переводе с арабского, слово «шаурма» означает «жареное мясо», что указывает на способ его приготовления.
В Европе шаурму впервые приготовил эмигрант из Турции Кадыр Нурман.
В Берлине, недалеко от железнодорожной станции он открыл свой ларек и готовил это блюдо для тех, кто желал перекусить на ходу.
На сегодняшний день в столице Германии очень много кафе и ресторанов, где готовят этот фастфуд, а некоторые точки продажи входят в топовый список по продаже самой вкусной шаурмы в мире.
Название шавермы в различных регионах.
1. В Азербайджане блюдо именуют «донер» или «донер-кебаб».
2. В Армении — «кирси-хоровац».
3. В Бельгии «пита-дюром», в сокращенном варианте «дюрум». На территории США продают «донер-кебаб» с точно таким же рецептом приготовления, какой известен нам.
4. В Греции шаурма завется «гирос», в Берлине «doner». Мексиканская шаурма называется «фахито», но если добавить в нее ананас, это будет уже «буррито».
5. Интересный факт, что на территории Российской Федерации существуют два названия этого блюда: «шаурма» и «шаверма». В Москве и на восток от российской столицы прижилось название «шаурма», в то время, как в Санкт-Петербурге ее настойчиво именуют «шаверма».
Официально считается, что в России, блюдо впервые появилось в меню ресторана «Бако-Ливан» в 1989 году.
Секрет популярности шаурмы на самом деле прост. Это блюдо достаточно недорогое, быстро готовится, позволяет удобно перекусить набегу. Кроме того, ингредиенты можно варьировать, добавляя практически все что угодно.
