Над рационом космонавтов работают целые институты. Хлеб, что на Земле, что в космосе - один из основных продуктов, обеспечивающих сбалансированное питание. Только на орбите возникает сложность - появление крошек, которые на МКС могут привести к катастрофическим последствиям. Проблематично даже съесть какой-нибудь простенький бутерброд, ведь масса кусочка космического хлеба составляет всего 4,5 г.
За дело взялись специалисты из российского НИИ хлебопекарной промышленности. Они предлагают космонавтам хлеб-питу, которую можно начинять чем угодно. Как говорит директор института, Марина Костюченко, лепешка-тортилья представляет интерес для рациона космонавтам, поэтому в разработана пита, которая более приспособлена для невесомости. В настоящее время космонавты уже могут разнообразить свое меню, заворачивая разнообразную начинку в лепешку.
К космическому хлебу предъявляется множество требований:
- длительное хранение без потери своего вкуса и запаха;
- отсутствие крошек;
- устойчивость к плесени и картофельной болезни.
Ученые успешно справились с задачей и смогли создать технологии, которые существенно замедляют черствение хлеба. Для выпечки хлеба на опаре используется пшеничная мука, а ржаного - закваска на заварке. Хлеб из таких полуфабрикатов долгое время не черствеет и сохраняет вкус свежей выпечки.
Масса кусочка космического хлеба 4,5 г. Срок хранения до 15 месяцев. Предпочтения космонавты отдают бородинскому, столовому, ржаному московскому хлебу из ржано-пшеничной муки.
На орбиту хлеб попадает в двойном пакете из термостойкой полимерной пленки. Параметры упаковки тщательно выверены, поэтому они создают оптимальные условия для длительного хранения хлеба. 16-суточный рацион космонавта включает 6 порций ржаного, 6 порций бородинского, 4 порции столового и одну порцию коврижки.
По материалам ТАСС.
Знаете ли вы, что даже часы могут спасти жизнь в космосе?
Здесь вы узнаете, что и в серьезных космических организациях бывают курьезы и счастливые случаи .
Вы знали, что в Тихом океане плавает гигантская свалка?
Неизвестные факты из жизни космонавтов на МКС будут не менее интересны, чем Любопытные факты на международной станции.
Комментируйте, оценивайте, подписывайтесь на канал - будет много интересного!
По вопросам заказа текстов пишите @makxcc
