Как вкусно засолить рыбу дома

Все солят рыбу по-разному, предлагаю попробовать эти маринады, надеюсь они вам понравятся и вы возьмете их на заметку.

Селедка.

• 2 крупных селедки
• 2 средних луковицы
• 400 гр воды
• 2 ст. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара
• 200 гр растительного масла
• 3 лавровых листа
• 3 соцветия гвоздики
• 10 горошин черного перца
• 1 ч. ложка семян кориандра
• 2 ст. ложки яблочного уксуса.

Скумбрия.

• 3 свежей скумбрии
• 1 средняя луковица
• 1 литр горячей воды
• 5 ст. ложки соли
• 2 ст. ложки сахара
• 2 горошины душистого перца
• 2 соцветия гвоздики
• ½ ч. ложки семян кориандра
• 2 лавровых листа
• 5 горошин черного перца

Сельдь и скумбрию потрошим, лук очищаем и нарезаем крупной соломкой, воду доводим до кипения, добавляем специи, даем прокипеть 5 минут и охлаждаем. В глубокую емкость с крышкой на дно насыпаем лук, сверху лука укладываем рыбу, заливаем маринадом вместе со специями, закрываем крышкой и убираем в холодильник.

Через 1-2 дня рыба готова, срок соления будет зависеть какого посола рыбу вы любите.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на  "A Cafe" , оставляйте свои комментарии, будет еще много хороших идей и рецептов.