Скоро #Масленица , а значит настанет пора выпекать блины!
Блины - одно из самых древних изделий русской кухни, появившееся еще до 9 века в языческие времена.
Это едва ли не самое экономное мучное блюдо, для которого требуется минимум муки и максимум жидкости (воды и молока), поскольку для блинов употребляется весьма сжиженное тесто.
На любимый многими праздник Масленицы традиционно пекут блины. да, и в повседневной жизни так приятно неспешным утром выходного дня испечь блинчиков. Пожалуй, мало кто не любит блины.
Сегодня я хочу поделиться с Вами несколькими рецептами приготовления блинов. Все они проверены временем и очень вкусные.
Гречневые блины на воде
Ингредиенты:
✅ Гречневая мука - 4 стакана
✅ Вода холодная - 1 стакан
✅ Вода горячая - 3,5 стакана
✅ Дрожжи -25 гр
✅ Сахар - 1 чайная ложка
✅ Соль - 1 чайная ложка
✅ Растительное масло для жарки - 0,5 стакана
Приготовление:
Холодную воду развести с таким же объемом муки и заварить тесто горячей водой, размешать, остудить, добавить дрожжи, дать подойти.
Добавить остальную муку, сахар, соль, дать подойти и печь блины.
Блины из пшеничной муки
Ингредиенты:
✅ Мука - 2 стакана
✅ Молоко - 3 стакана
✅ Яйца - 3 штуки
✅ Сахар - 1 столовая ложка
✅ Соль -1/2 чайной ложки
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром и солью до образования пенки, добавить один стакан молока и высыпать муку. Тесто вымесить до однородности, чтобы не было комков.
Затем тесто развести с оставшимся количеством молока, размешать до получения однородной массы.
Можно выпекать блинчики.
P.S. Перед выпеканием блинов в тесто можно добавить растительного масла (пары столовых ложек будет достаточно), хорошенько размешать. Тогда при выпекании блинов, сковороду маслом можно не смазывать
P.S. Если вы готовите блинчики с начинкой, то при выпечки их не переворачивают.
P.S. Для блинов должна быть отдельная сковорода, желательно чугунная.
Однако, я пользуюсь сковородой для блинов, купленной в Магните за 500 рублей и бед не знаю - блины не пригорают, их легко переворачивать, не прилипают ко дну сковороды. Марку не скажу, на сковороде ее нет 🤗
Могу порекомендовать сковороды от БИОЛ, пользуюсь ими уже 5 лет.
А Вы будете отмечать Масленицу?
Поделитесь своими рецептами блинов в комментариях.
☘️Понравилась статья и была полезной - жмите палец вверх 👍🏼
❗️Подписывайтесь на наш канал " Загородная жизнь " 🏡