Я работал в вагон-ресторане в начале 90-х годов. В стране полный дефицит продуктов, а у нас в вагон-ресторане есть все продукты , которые отсутствуют на прилавках магазинов. Это и кофе растворимый и конфеты шоколадные и мармеладные дольки в круглой картонной коробке и другие вкусные дефициты.
В еде директор вагон-ресторана ни когда особо не ограничивала, что захотел, то и съел. Если ели какой-то запредельный дефицит, то тогда скидывались всей бригадой на такую еду.
У нас была официантка по имени Изида. Веселая хохотушка, которая рассказала историю, которая произошла с ней в другой бригаде.
Все питание бригады вагон-ресторана зависит от повара. Иногда повар готовит вкусную, разнообразную еду, которая очень красиво выглядит в тарелке. А иногда бригада питается весь рейс яичницой, вареной колбасой и консервами, потому что реально брезгуют есть еду от конкретного повара.На кухне срачь, неаккуратно выглядит или просто сам по себе неопрятный(-ая) - много причин по которым человек может вызвать антипатию и соответственно нежелание употреблять в пищу приготовленную им пищу.
На первое всегда борщ, который имеет свой особенный ж/д вкус, кто ел, тот знает. Связано это с тем, что борщ которые остается в кастрюле не выливается вечером, а просто доваривается.
Как рассказала Изида, у них был в бригаде был такой повар, у которого они ни чего не ели, но в тот день , когда она носила еду пассажирам, ей очень сильно понравился вид борща. Вкусно пахнет, ложка сметаны красиво смотрится в тарелке, в общем, не устояла и съела тарелку.
-Более вкусного борща я в жизни своей не ела! -рассказывала Изида.
Мы, говорит, всей бригадой целый день этот борщ ели и хвалили повара. А вечером мы услышали фразу "девчонки смотрите". Наш, повар, говорит, в окне раздачи, с половником в руке, а в половнике разваренный напрочь кроссовок ночного сторожа. Как сказала Изида, так плохо целой бригаде вагон-ресторана еще ни когда не было. Блевали все! Как он туда попал ни даже и не пытался узнать. Ну и повар этот, конечно, больше не работал в комбинате-питания станции Иркутск-пассажирский!