Приветствую всех. Сегодня поведаю вам интересный рецепт вкусного томатного соуса.
Нам потребуется:
- 1 кусочек лука
- 40 г сливочного масла
- 1,50 чайной ложки соли
- 90 г простой муки 80
- 1 кусочек гвоздики
- тимьян по вкусу, если мы любим его в раю
- 3 штуки лаврового листа
- 14 шт шариков душистого перца
- 1300 мл бульона или воды
- 10 штук перца цельного
- 1 столовая ложка масла
- 200 г томатной пасты
- 130 г сахарной манной крупы в зависимости от кислотности пюре.
На растопленном сливочном масле с маслом в кастрюле пусть обжарится мелко нарезанный лук. Во время жарки добавьте ароматные специи. Затем посыпьте мукой и смешайте легкие дрожжи. Добавьте в сковороду томатную пасту и слегка обжарьте все, помешивая. Обжаривая пюре до томатного соуса, мы частично сбиваем его кислотность. Мы все заливаем бульоном, а если у нас нет бульона, ничего не происходит, воды нам хватает.
Все хорошенько перемешать, добавить сахар (по собственному вкусу!) и довести соль и томатный соус, периодически помешивая, до кипения. Тушите на медленном огне около 10 минут.
В конце концов, мы просто переедаем соус, чтобы удалить из него специи, и можем подавать с пельменями или макаронами. Если мы не можем обойтись без мяса, то можем добавить в томатный соус ломтик мясного рулета или фрикадельки.
Соус очень быстрый, нам не нужны никакие бульоны, лишняя жарка тушеного мяса, даже лук (если он нам не нравится) мы можем опустить и сделать тушеное мясо без него, прямо со специями.
Томатный соус также подходит для фаршированных перцев с фаршем, где предварительно обжаренные перцы заливают соусом и заканчивают запекание вместе.
Пробуйте. Пишите комментарии. Приятного поглощения.