Блюдо называется "налистники" и существует в белорусской, польской и украинской кухне. Это одни из самых вкусных блинов, что я пробовала!
Не буду вас томить долгими рассказами. Простой знайте, что когда вы попробуете эти блины, вы полюбите их навсегда!=)
Как готовить
- Берем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки для этих блинов нам не понадобятся, а белки надо взбить до мягких пиков, вот так:
- Белки пока убираем в сторону и смешиваем в другой миске остальные продукты: муку, молоко, соль и сахар. Молоко лучше добавлять частями и каждый раз вымешивать тесто (чтобы не было комков).
- Теперь, когда тесто стало однородным, аккуратно перекладываем в него взбитые белки. Перемешиваем плавными движениями.
- Очень хорошо разогреваем сковороду и жарим тонкие блинчики:
- Сильно жарить блины не нужно, пусть останутся слегка бледными – это не страшно =) Готовые блинчики смазываем растопленным сливочным маслом (особенно края)
- Смешиваем творог, сметану и сахар, выкладываем на блины и заворачиваем в трубочку или конвертик:
Вот так:
- Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее наши блины с творогом. Сверху выливаем сметанную заливку (для заливки просто смешайте сметану с сахаром и поварите на плите примерно 3-5 минут, до растворения сахара)
- Ставим форму в разогретую духовку и готовим примерно 20 минут при 180 градусах. Подавать лучше теплыми, но не горячими (горячие блины будут ломаться, когда станете доставать их из формы)
Что нужно
Для блинов:
- мука – 300 г
- молоко – 700 мл
- белки яичные – 2 шт.
- соль – щепотка
- сахар – 1 ст. л.
- сливочное масло – для смазки
Для начинки:
- творог – 500 г
- сметана – 2 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
Для заливки:
- сметана – 400 г
- сахар – 3 ст. л.
Вот такая красота у нас получается! Господи, как же это вкусно! И как калорийно =)
А вот и видеорецепт:
Напишите в комментариях, как вам такой рецепт? Будете готовить?
Другие рецепты смотрите по тегу #сладкий персик выпечка