Это тот самый сыр, который добавляют в крема и чизкейки. Намазывают на бутерброды. Без него не сделаешь роллы. Он очень вкусный и нежный.
В магазинах цена за баночку сыра 400 грамм - 240 рублей.
Я давно научилась готовить творожный сыр дома. Просто, быстро, и дёшево. От магазинного, кстати, вкусом совсем не отличается.
Ингредиенты:
- 1 банка йогурта классического
- 1 банка сметаны
- 1/2 ч.л. соли
- Лимонная кислота - на кончике ножа
Советы:
1. Йогурт берём без всяких вкусовых добавок. Я обычно покупаю фирмы "Агрокомплекс".
2. Сметана любая, но чем больше жирность, тем лучше. Больше сыра будет, т.к. уйдёт меньше жидкости.
3. Лимонной кислоты нужно совсем чуть-чуть. Положите много - сыр будет кислым и невкусным.
Приготовление:
1. Соединяем все ингредиенты в чашке, перемешиваем до однородности (должна получиться масса как на фото ниже). Соль обязательно должна раствориться!
2. Затем смесь нужно отвесить, чтоб стекла лишняя жидкость. Я беру марлю, сложенную в 4 слоя и выливаю в нее, как в мешочек. Плотно завязываю получившийся мешок и подвешиваю над чашкой на 40-50 см.
Или кладу мешок на сито, ставлю на чашку (куда будет стекать жидкость) и убираю в холодильник. Сверху ставлю что-то тяжёлое (кастрюлю с водой).
3. Ждём 10-12 часов. Вся лишняя жидкость стечёт, сыр получается идеальным по консистенции.
4. Перекладываем сыр в герметичную ёмкость и убираем в холодильник.
Хранить готовый продукт можно 3-5 суток в холодильнике.
Готовить такой сыр легко, а главное, все продукты натуральные. Без добавок и консервантов.