8 марта мы будем праздновать не только Международный женский день, но и начало Масленицы. Всю неделю можно печь вкусные и ароматные домашние блины, блинчики, оладушки и панкейки. Масленица имеет много различных названий, таких как Поползуха, Прожорливая неделя, Объедуха, Боярыня-масленица.
Блин - символ Масленицы, символ Солнца и Весны. Сколько существует рецептов блинов и не сосчитать. Самые обычные, самые распространенные, самые быстрые, раз-два и готово. А можно же с блинами приготовить кулебяку, угостить близких и друзей. Мы подготовили для вас подборку самых любимых блинов, с которыми справится даже начинающий кулинар!
Заварные блины
Если вы любите, чтобы блины были нежные, мягкие, с ажурным рисунком, тогда этот рецепт для вас. Заварные блины отличаются тем, что при их приготовлении мука заваривается очень горячей жидкостью - молоком или водой. Есть один маленький секрет! Чтобы все получилось, тесто нужно перемешивать очень, очень быстро, чтобы жидкость не успела остыть. Именно в этом случае, при выпекании блинов на раскаленной сковороде, блины получаются с большим количеством пузырьков.
Кликайте, если хотите посмотреть рецепт полностью
Самые вкусные блины - дрожжевые блины
Раньше, наши предки пекли блины на Масленицу исключительно на опаре. В старину для ее приготовления соблюдались даже специальные ритуалы: в одной деревне опару заводили исключительно на берегу реки, в другой - только при лунном свете. Сейчас, конечно, таких трудностей нет. Современные дрожжи позволяют приготовить тесто для блинов быстро и просто. Самые вкусные блины - блины на дрожжах. Блины по этому рецепту получаются тоненькие с повсеместными мелкими дырочками. Устоять невозможно, так и хочется съесть все блины сразу!
Кликайте, если хотите посмотреть рецепт полностью
Классический рецепт блинов
Если вы еще ни разу самостоятельно не готовили блины, то этот рецепт для вас. Блины по этому рецепту получаются всегда, они не бывают комом, хорошо и быстро пропекаются. Их можно подать к столу, сразу после приготовления. А можно приготовить начинку и сделать фаршированные блинчики.
Кликайте, если хотите посмотреть рецепт полностью
Блинные мешочки
Если вы ждете гостей на Масленицу, приготовьте очень красивую и неординарную закуску. Блинные мешочки послужат украшением любого праздничного застолья. Необычные, яркие и очень вкусные. Начинка отлично гармонирует с блинами.
Кликайте, если хотите посмотреть рецепт полностью
Блины с семгой и сыром
Наверняка в придорожных кафе вы не раз пробовали блинчики с семгой и сырой. Блины с семгой и сыром - отличное начало дня, вкусный вариант праздничного завтрака. Испеките блины, положите в серединку ломтики слабосоленой рыбы и тертого сыра. Быстро прогрейте в сковороде с двух сторон, и можно звать всех к столу.
Кликайте, если хотите посмотреть рецепт полностью
Блины на газированной воде с молоком
Блины на газированной воде с молоком получаются всегда, имеют нежную структуру и пузыристость. Если вы следите за фигурой и боитесь набрать лишний вес на праздничной неделе, готовьте эти блины. Блины с цельнозерновой и ржаной мукой очень вкусные и полезные, которые не дадут вам набрать пару лишних килограммов.
Кликайте, если хотите посмотреть рецепт полностью
Рагмунк (шведские картофельные блины)
"- Что с воза упало, то пропало. Придется теперь готовить рагмунк . - Хи-хи-хи, у нас не будет обеда до ужина, - захихикала маленькая Ида, но тотчас умолкла, увидев заляпанные кровяным тестом мрачные папины глаза. Мама Эмиля усадила Лину тереть картошку для рагмунка . Может, ты не знаешь, что такое рагмунк? Это блюдо вроде оладий из тертой картошки. И уверяю тебя, оно куда вкуснее, чем может показаться с моих слов. Вскоре Лина замесила серо-желтое картофельное тесто в глиняной миске, которую папа снял с головы. Ведь он вовсе не собирался целый день расхаживать в ней, словно викинг в шлеме. Как только папу немного отмыли, он отправился в поле косить рожь и за делом переждать, пока готовят рагмунк . Тут-то мама и выпустила Эмиля из столярной. Эмиль слишком долго просидел взаперти не двигаясь и почувствовал, что не мешает размяться. - Давай играть в "ветер-ветрило", - сказал он сестренке, и маленькая Ида тут же пустилась бежать. "Ветер-ветрило" - это такая игра, которую Эмиль придумал сам".
Астрид Линдгрен, "Новые проделки Эмиля из Леннеберги"
Почитайте с детьми сказку, а затем вместе приготовьте Рагмунк (шведские картофельные блины). Дети и взрослые будут в восторге!
Кликайте, если хотите посмотреть рецепт полностью
Блины на пиве
Чего только не придумают. А ведь кто-то придумал и правильно сделал, потому что Блины на пиве - это очень просто и вкусно. Не бойтесь, в готовой выпечки нет вкуса пива, зато есть очень нежная структура и неповторимый вкус. Блины получаются тонкими, хорошо держат форму, так что их можно фаршировать. Блины на пиве - отличная идея, если вы хотите приготовить блины по-новому.
Кликайте, если хотите посмотреть рецепт полностью
Панкейки с ананасами
Хотите порадовать детей и взрослых вкусным завтраком на Масленицу? Испеките знаменитые блинчики, которые пекут обычно в фильмах на завтрак детям. Панкейки с ананасами - один из вариантов приготовления вкусного лакомства. Вместо ананасов в тесто можно добавить шоколад, орехи или свежие (замороженные) ягоды. Панкейки отличаются от наших привычных блинов, но имеют красивый вид и очень аппетитные!
Кликайте, если хотите посмотреть рецепт полностью
Кулебяка с блинами праздничная
Когда семья большая и много друзей, которые приходят в гости, без дела на масленичной неделе не сидим. Горы вкусных блинчиков испечены, самое время приготовить вкусное угощение для друзей. Кулебяка с блинами праздничная - как раз то, что нужно. С первого взгляда, кажется, что это очень сложно, на самом деле нет. Следуя нашим инструкциям, даже если вы будете готовить кулебяку первый раз, вы сделаете вкусную домашнюю выпечку, от которой все придут в восторг!
Кликайте, если хотите посмотреть рецепт полностью
С Масленицей Вас, дорогие читатели и подписчики!
