Приспособление для получения стабильного угла при заточке ножа.
Здравствуйте, дорогие читатели!
Общеизвестно, что нож – универсальный инструмент хозяйственно-бытового назначения. Тем не менее, для решения разных задач применяются ножи с различными углами заточки.
Поварские ножи имеют угол заточки - 20…25 градусов.
Кухонные и охотничьи – 30…35 градусов.
Бытовые и туристические – 35…45 градусов.
Рубящие ножи (мачете) – 45…60 градусов.
Но наиболее часто стоит задача – поправить режущую кромку затупившегося ножа, сохранив имеющийся угол заточки. Для этого подойдет простейшее устройство, состоящее из канцелярского зажима, куска плотной бумаги и магнита (от старых наушников). Вместо магнита может быть применен двусторонний скотч.
Перед началом правки (заточки) нанесем на одну сторону режущей кромки (подвод) полосу цветным фломастером. На полотно клинка прикрепим канцелярский зажим посредством магнита или двустороннего скотча. В канцелярский зажим вставим кусок плотной бумаги (флажок), как показано на фото.
Отрегулируем наклон бумаги таким образом, чтобы при движении вперед-назад лезвия по бруску – нижний край бумаги двигался параллельно поверхности бруска, а нанесенный фломастер полностью стирался с подвода.
При соблюдении указанного правила – угол заточки ножа будет оставаться стабильным.
Точно так же правится режущая кромка ножа и с другой стороны.
Аналогичным способом можно использовать описанное приспособление для получения стабильного угла заточки при работе с надфилями. Понятно, что надфиль должен ориентироваться параллельно срезу бумаги.
Автор открыт для критики и обмена опытом. Если информация была полезна, то сделайте отметку в разделе «Комментарии», чтобы лучше ориентироваться на интересы читателей.
С уважением,
Системщик.