Самое светлое дерево русского леса. Символ весны, чистоты, света и нежности. Привлекательна во все времена, является образом России, воспетая Есениным «страна берёзового ситца»
Я родилась в краю, где росли в основном березы и тальники. Берёзы у нас были не избалованы, росли на болотах. Переехав в Горный Алтай видела другую картину, как хрупкому дереву удавалось пробиться через груду камней, иногда выбрав для поселения отвесные скалы высоко в горах.
Здесь же, в Чемальском районе встретилась с ранее не виданными карликовыми березами, напоминающими кустарники с мелкими листьями и крохотными сережками. Каракольские озера (7 озёр на разной высоте над уровнем моря) с удивительным ландшафтом, где особенно много карликовых берез, карликовых ив, разнообразие предальпийских трав и цветов- одно из самых привлекательных мест Горного Алтая, куда мне ещё не удалось дойти.
Теплые воспоминания детства- это, конечно, берёзовый сок с лесными муравьями, праздник леса, сырой груздь в «берёзовых колках», деревенская баня по-чёрному с ароматом берёзовых веников, воспоминания мамы, как для письма вместо тетрадей она использовала бересту. Береста не боится влаги, благодаря чему до наших дней дошло множество записей ХI-ХV веков, хранителями которых являются музеи.
Испокон веков берёза являлась важнейшим ресурсом для человека, в ход шло всё- берёзовые почки, цветки, кора, молодые листья, древесина. Древесина у берёзы мягкая, но берёза Шмидта-самое твёрдое в мире дерево.
Много секретов хранит в себе это дерево. Почки, листья, серёжки- я отнесла бы к золотым травам России. Все части берёзы благотворно влияют на обмен веществ и удаляют из организма вредные вещества. Именно из бересты получают берёзовый дёготь, который применяется как в народной, так и традиционной медицине.
А я применяю лист берёзы для томления с другими травами для сборов с лесными ягодами, с кедром и мёдом. А скоро запущу в производство чай, где основным компонентом будет лист берёзы, обработанный по специальной технологии.
Мои чаи доступны для заказа по ссылке.
