Помните, как в 90-е годы начали появляться сковороды с тефлоновым покрытием?
До сих пор помню рекламный ролик где куриное яйцо скользит по сковороде и совершенно легко скатывается в тарелку?
Наверное я не ошибусь, если скажу, что большинство семей выкинули или отставили советскую чугунную посуду и купили легкие сковороды с антипригарным покрытием. Да и сейчас наверное нет ни одной семьи в которой нет такой сковороды.
А я вот разочарован в этой посуде и очень корю себя за то, что почти все чугунные сковороды были выкинуты.
Я решил исправить этот пробел и решил обзавестись чугунной посудой. Зачем она мне и чем она лучше современных с покрытием я расскажу далее. Я планирую несколько статей про чугунную посуду, думаю, что многим будет интересно.
Погружение в СССР
Нужно было купить небольшую универсальную сковороду на дачу. К этому моменту у меня уже была чугунная сковорода фирмы БИОЛ и чугунная посуда фирмы Gipfel, о них я расскажу в следующих статьях. И вот я увидел чугунную посуду Балезинского Литейно-Механического завода. Сам завод был основан после Второй мировой войны и как я понимаю, с тех пор мало что у них поменялось. А нам это и надо! Старые технологии чугунного льтья! Со сковородками то все понятно, а вот кастрюля меня привлекла своей красивой формой и объемом. Заказал, дождался поступления и вот
Заказ приехал в картонной коробке. Внутри сама чугунная посуда в промасленной бумаге. Красочная упаковка? Нет, не слышали! Ностальгия! СССР!
Убрав огромное количество жирной бумаги я достал свою прелесть
Сама кастрюля очень красивой формы - расширяется к низу. Крышка из алюминия - это очень правильно. Потому что как не обрабатывай крышку из чугуна, она будет ржаветь от конденсата.
Масло внутри кастрюли машинное. Как и любую чугунную посуду перед использование необходимо подготовить. Это занимает в зависимости от производителя от часа до трех. Любую чугунную посуду (если она не эмалированная) необходимо подготовить. Об этом я расскажу отдельно.
Возвращаемся к моим обновам )
Я заказал еще и сковороду для дачи. Как же здорово на даче утром позавтракать яишенкой прям со сковороды )
И опять ностальгия подбирается комком к горлу. Похожие этикетки я помню когда будучи мальчишкой ползал под кухонным столом. На мебельных фабриках похожие ярлыки клеили под столешницы...
Вот она моя красивая! Взял с литой чугунной ручкой, что бы при необходимости ее можно было поставить и в духовку и в печь.
Вот такая вот наивная бумажка в сковороде
На обороте инструкция по подготовке и уходу за ней
Читать не удобно. Все в машинном масле.
Посуда вся тяжелая. Надежная!
В следующей статье я расскажу как я подготавливал посуду к работе.
Кстати, с каждым использованием посуда с антипригарным покрытием становится все хуже, а чугунная все лучше и лучше!
Буду рад ответить на ваши вопросы! Ставьте палец вверх, вам бесплатно, а мне приятно!