Ингредиенты
Для 2 человек
- Красная чечевица или коралл 150 г
- Черный перец в зернах 2
- Лавр 1
- Не очень большая морковь 2
- 1 маленький итальянский зеленый перец
- 1 маленький красный перец
- Свежая петрушка
- Лимонный сок 5 мл
- Молотый тмин
- Молотая куркума
- Гранулированный чеснок
- Оливковое масло экстра вирджин
- Молотый черный перец
Как сделать хрустящий салат из красной чечевицы
Сложность: Легко
- Общее время 30 м
- Разработка 10 м
- Приготовление 20 м
Промойте красную чечевицу, пока вода не перестанет выходить мутной. Поместите в кастрюлю с лавровым листом, перцем и щепоткой соли. Накрыть парой пальцев водой и довести до кипения. Варить на среднем огне около 15-20 минут, стараясь оставить чечевицу аль денте . Слейте воду и осторожно промойте.
Тщательно вымойте овощи. морковь очистить, нарезать тростями, а затем мелкими кубиками. Также нарезать перец кубиками, удалив семена и внутренние нити . Выложите нарезанные овощи и чечевицу в миску или блюдо.
Добавьте петрушку и специи по вкусу. Смешайте масло с яблочным уксусом, лимонным соком, солью и перцем. Заправьте и хорошо перемешайте все ингредиенты до однородного состава. Дайте постоять в холодильнике или немедленно подавайте.