Доброго всем вечера, дорогие мои подписчики!
Позвольте представить вам наше экономное меню из запасов, которые были дома. Ведь с нашим холодильником можно месяц жить (так говорит моя подруга).
На завтрак все пили чай или кофе с маслом, у отца сладкие рулеты к чаю, они мягкие, он их любит. Ну а мы обошлись без сладкого.
На обед доедали вчерашний супчик с ежиками. И чай пили с медом.
Сегодня понедельник, обед готовлю на два дня, и сегодня это диетический гуляш из свиных сердечек.
Мясо я покупаю деревенское, знакомая семья привозит, у них все родственники перешли на выращивание животных и птицы. А реализуют горожане. Очень милая пара, приятно у них покупать. Свиной набор ливера полностью стоит 300р, вес обычно кило 4-5 кг, свежайшее всегда. Я взяла 3 набора, и нам и собачкам хватит. Сердечки-мясо диетическое, нежирное.
Для тушения достала сотейник Цептер (не реклама, он у меня давно, подарили на выпускной родители моих учеников).
Произвольно порезала, добавила немного масла, процесс пошел. Обжариваю на медленном огне, сотейник энергоемкий, нагрелся и жарит-варит на небольшом огне.
Следом отправилась большая луковица. Никогда не умела лук резать, весь скользит, разваливается. Ну для тушения все равно, весь ужарится-упарится.
Немного обжарила, пошли приправы, морковка и томат. Морковь своя , тертая, из приправ немного готовой для блюд из картофеля, красный перец, соль. Еще немного обжариваем, добавляем воды и закрываем крышку. Минут через 40 я добавила в кастрюлю картофель половинками, еще 10 минут и выключила. Процесс приготовления продолжается, главное, крышку не открывать.
Вот что получилось. Это мы уже поужинали. Завтра подварю макарон или каши, и хватит на обед.
А что вы готовите из ливера? Поделитесь рецептами оригинальных блюд?
А в магазин я все-таки сходила...