Движение ЗОЖ идет по планете семимильными шагами. Но со здоровым питанием не все так однозначно, как кажется на первый взгляд. И вот 8 продуктов, полезность которых переоценена, а вы что о них думаете?
Оливковое масло
Масло оливы с его уникальным составом действительно очень полезно. Оно насыщено жирными кислотами, особенно высоко в нем содержание олеиновой кислоты. Две ложки масла, употребляемые каждый день, снижают риск коронарной недостаточности. Так в чем же вред?
Дело в том, что всеми этими полезными свойствами оливковое масло обладает при комнатной температуре. А вот при изменении температуры, оно превращается в канцероген. Поэтому жарить на оливковом масле не просто не нужно, но и опасно!
Шпинат
В прошлом веке в США шпинат был невероятно популярным. Считалось, что в нем содержится очень много железа. Позже оказалось, что этот миф был навеян мультяшным героем моряком Папаем, который ел много шпината, что придавало ему много сил.
На самом деле в шпинате хоть и содержится железо, но его там крайне мало, а само растение на 90% вообще состоит из воды. Как и в других овощах в нем есть магний, кальций, витамины Е, С и А.
Манная каша
Манную кашу нас заставляют есть с детства и у каждого она вызывает свои ассоциации. Кто-то ее любит и считает сытным и питательным завтраком, другие же нос воротят, предпочитая ей любые другие каши.
Манная крупа делается из пшеницы, но в процессе помола теряются все полезные свойства, также она считается очень калорийной. Благодаря оставшейся клетчатке, она быстро разваривается, утрачивая оставшиеся полезные компоненты. Так что никаким ЗОЖ здесь и не пахнет.
Фруктовые соки
Пакетированные соки в принципе нельзя назвать полезными. Делают их из воды с добавлением концентрированного сока фруктов и ягод, консервантов и сахара. Но даже свежевыжатые соки ничем не лучше. В них, в отличие от целых плодов, отсутствует клетчатка, нужная для организма человека. Да и сахара в таком соке много, так что лучше выбирать смузи или овощные свежевыжатые напитки.
Смузи
Раз уже дело зашло о пользе фруктовых и овощных напитков, то стоит упомянуть и о смузи. Когда они только приготовлены – они, безусловно, являются источником ценных витаминов, минералов и элементов.
Но смузи из кафетерия не всегда можно считать полезными. Чтобы потребитель заказывал его снова и снова, в напитки добавляют сахар, сироп и консерванты для сохранности. Так что лучше всего делать смузи дома, куда вы положите все, что считаете полезным.
Черника
Есть чернику рекомендуют людям, имеющим проблемы со зрением. Ее добавляют в лекарства, делают из нее отвары и кисели, даже традиционные вареники считаются полезными из-за добавления черники.
Однако в 2000 году ученые морского флота США провели исследование, в результате которого оказалось, что черника никаким образом не воздействует на зрение. Получается, пищевые добавки с этими иссиня черными ягодами не имеют каких-либо клинических доказательств.
Сухие завтраки
Магазинные сухие завтраки в принципе нельзя считать чем-то полезным. Хлопья, колечки, звездочки и другие продукты содержат в своем составе в большей степени сахар, пищевые добавки и рафинированные злаки. Действительно полезным завтраком будет овсяная или гречневая каша с сухофруктами и чашка чая без сахара.
Мёд
Напоследок хочется разобрать полезность мёда. В чистом виде в нем содержится много витаминов, в т.ч. группы В, С, Е, К, фолиевая кислота и углеводы. В зависимости от сорта мёда и ареала его сбора в нем могут присутствовать и другие полезные компоненты.
Но вот в процессе нагревания мёд не только утрачивает свою полезность, но и становится мощным канцерогеном. Сахара в его составе (сахароза, фруктоза, глюкоза) распадаются и создают вредные соединения. Так что мёд нужно есть только в чистом виде, даже разбавлять его в горячем чае и молоке не рекомендуется.
Читайте другие статьи по теме: