Традиционный, простой вариант овощного рагу с картошкой и морковкой.
Продукты (на 4 порции) Картофель - 8-10 шт. Морковь средняя - 2 шт. Лук репчатый средний - 2-3 шт. Чеснок - 5 зубчиков Томат-паста - 2 ст. ложки Лавровый лист - 1 шт. Зелень укропа, петрушки или кинзы, измельченная - 2 ст. ложки Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Пошаговый фото рецепт Картофельное рагу
Продукты для картофельного рагу перед вами.
Как приготовить картофельное рагу:
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Также подготовить остальные овощи. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Чеснок очистить, мелко нарубить. Зелень вымыть, мелко нарезать.
Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, добавить томатную пасту (если есть опасение, что томат помешает картошке стать мягкой, добавьте его спустя 10-15 минут от начала тушения). Добавить соль, немного воды (0,5 стакана).
Все хорошо перемешать. На минимальном огне под крышкой тушить картофельное рагу 15-20 минут.
За 5-10 минут до готовности рагу добавить мелко нарубленный чеснок, зелень (2/3 части) и лавровый лист.
При подаче картофельное рагу посыпать оставшейся мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!