Крем-суп легче приготовить, чем традиционные супы, они дольше наполняют вас и, кроме того, имеют более густую консистенцию. Ниже мы представляем рецепт грибного крем-супа, который даже после многократного подогрева остается вкусным и богатым ценными микроэлементами.
Ингредиенты:
- 3 картофелины
- 500 г грибов
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 л грибного бульона
- 2 столовые ложки муки
- 150 мл сливок 30%
- петрушка
- соль
- перец
Способ приготовления:
1. Картофель очистить от кожуры, вымыть и нарезать кубиками.
2. Грибы очистить, порезать и обжарить на масле. Затем добавить в горячий бульон, всыпать картофель, варить около 20 минут (пока картофель не станет мягким).
3. Тем временем очистить и мелко нарезать чеснок, обжарить на масле, всыпать муку и тщательно перемешать.
4. Взбить суп до однородности и, все время помешивая, добавить к нему чесночный соус, затем, помешивая, влить сливки. Снова все отварить.
5. Приправить сливки солью и перцем. Подавать с мелко нарезанной петрушкой и несколькими ломтиками жареных грибов.