Такую не обычную курицу готовить не сложно. Это блюдо подойдет для большой компании и просто для семейного ужина. Курицу можно кушать как в горячем виде, так и в холодном. Поэтому можно подать как горячее блюдо, так и как холодную закуску, делюсь с вами рецептом.
Курица фаршированная блинами
Ингредиенты:
- курица (тушка) 1 штука
- кус-кус 150 грамм
- петрушка 1 пучок
- мука 160 грамм
- молоко 500 мл
- яйцо куриное 3 шт
- сахар 1 ст.л.
- масло подсолнечное 50 грамм
- сливки 100 грамм
- чернослив 100 грамм
- курага 100 грамм
- соевый соус 30 грамм
- горчица 30 грамм
- перец молотый 3 грамма
- соль 10 грамм
Приготовление:
Сухофрукты залить горячей водой и оставить на 15 минут.
Кус-кус залить кипятком в соответствии инструкции на упаковке.
Готовим блины, 2 яйца соединить с молоком, солью, сахаром и мукой , взбить миксером или погружным блендером. Оставляем тесто отдохнуть на 20 минут.
Разделываем курицу. Кладем ее на спину и отделяем кожу руками от грудки, по середине нужно внутри подрезать ножом. Далее подрезаем суставы между голенью и бедром и так же подрезаем крыло от грудки.
Переворачиваем на грудь , убираем копчик и поддеваем кожу подрезая ножом. Таким образом снимаем каркас и остается тушка с двумя крыльями и голенями.
Отделяем мясо от костей кладем в блендер, добавляем петрушку и сливки и взбиваем до однородной массы.
Далее добавить кус-кус, яйцо, соль. перец и получается фарш.
В тесто вливаем масло подсолнечное и жарим блины.
Затем сухофрукты режем на пополам и кладем на блины, скручиваем в рулет.
Разделяем фарш примерно на 3 части и выкладываем первый слой.
Далее слой блинов, затем фарш, блины и опять фарш.
Если остается лишняя кожа одгибаем ее под курицу.
Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.
Смешиваем масло подсолнечное, горчицу и соевый соус. Достаем курицу, смазываем ее этим соусом и отправляем еще на 30 минут.
Через 30 минут фаршированная курица готова. Можно поставить ее остывать и через 2.5 часа нарезать как холодную закуску.
А можно подать в горячем виде, в разрезе она очень оригинальная. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите ваши комментарии.