Хочу поделиться моим любимым семейным рецептом! Этот салатик просто напичкан витаминами. А в витаминах, особенно зимой, мы очень нуждаемся. Все хозяйки хотят, заготовить на зиму различных салатов в которых есть не много лета, солнца и тепла.
Салат "Лето Лето" отлично хранится при комнатной температуре, и не меняет своих вкусовых качеств. Все овощи в этом салате не увариваются и сохраняют свою форму.
Делать такой салат не сложно. Я все пошагово объясню, главное начать, и ни чего сложного нет. Отличный вариант заготовки для сохранения всех витаминов.
Ингредиенты:
Капуста — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Огурцы — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 1кг
Масло растительное — 200 г
Уксус 9% — 200 г
Соль — 8ч. л.
Сахар — 10 ч.л.
Можно в два раза уменьшить продукты, я готовлю на столько продуктов, чтоб хватило на всю зиму. Салат этот мы очень любим и его для нашей семьи много не бывает. Поехали!
Приготовление:
Для этих ингредиентов нужно 10 баночек по 0,5 л.
Овощи можете порезать произвольно, так как нравится именно вам. Морковку через крупную тёрку.
Влить масло, уксус, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем.
Кастрюлю отправляем на огонь. я использую большой эммалерованый таз В нем мне очень удобно варить и все перемешивать.
После овощи осядут.
Ждем когда закипит наш салат. Убедитесь, что он точно закипел и засекаем 3 минуты.
Готово! Пока все горячее быстро раскладываем по готовым стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками.
Переверните крышкой вниз, укрываем на 2 дня.
У нас получается тепловая обработка и овощи получаются не переваренными и полностью сохраняют свою структуру.
Этот салат не оставит ни кого равнодушным. Он очень вкусный.
Приятного аппетита!