Блины приготовленные по этому рецепту ни в чем не уступают традиционным, если Вы конечно положительно относитесь к гречке. Данный Вариант даже лучше, так как такие блины на порядок легче для организма и гораздо полезнее! Обязательно приготовьте блины гречневые дрожжевые!
Для того чтобы приготовить такие блины, не обязательно искать сломя голову гречневую муку, Вы можете её приготовить сами, перемолов в кофемолке или в блендере обычную крупу. Как я уже Выше упоминала, такие блины очень полезны, вы из них сможете приготовить блинные торты с абсолютно любой начинкой, как сладкой используя варенье, джемы, сгущенку вареную и так далее или не сладкую, с фаршем, грибами или зеленью со сливочным сыром, в общем тут Вы сами определитесь.
Ингредиенты:
- Мука гречневая — 300 г.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Молоко — 450 мл.
- Яйцо — 2 шт.
- Мука пшеничная — 0.5 стак.
- Соль — 1 щеп.
- Сахар — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Половину молока разогрейте до температуры 35-40 градусов, затем добавьте к нему стакан гречневой муки, сахар и дрожжи. Хорошо размешайте, чтоб не было комочков а сахар и дрожжи полностью растворились. Отправьте в теплое место минут на сорок, чтоб началась реакция брожения.
После того как опара будет готова, отдельно взбиваем со щепоткой соли куриные яйца, вливаем к ним оставшееся молоко, добавляем так же оставшуюся гречневую муку, так же и пшеничную. Перемешиваем до однородности и соединяем с опарой. Опять перемешиваем и отправляем еще на минут 35 в теплое место.
Когда тесто подойдет, как следует его перемешайте, и дайте еще раз подойти в теплом месте.
После того как тесто подойдет во второй раз, можно смело приступать к приготовлению блинов гречневых дрожжевых.
Теперь можно добавить немного растительного масла в тесто, его хорошо перемешать.
Сковороду тоже смазываем маслом для первого блина и разогреваем на плите. Дальше обжариваем блины с обеих сторон традиционным способом и складываем стопочкой.