Рецепт прост, как всё гениальное, и позаимствован из счастливого советского детства
Вспомнили (и модернизировали) для вас рецепт конфет, наслаждаться которыми можно абсолютно безнаказанно во все дни Великого поста (и не только, конечно).
А теперь к делу.
Сразу оговоримся, это не ПП, но ингредиенты просты и понятны, а значит, не вызовут аллергии или каких других неприятных эффектов.
Нам понадобятся:
Сахар-песок 1/2 стакана
Вода питьевая 1/6 стакана
Уксус яблочный (можно любой другой, но яблочный лучше) 2 капли
Щепотка сушёной ягоды и/или орехов (по вкусу)
Картофель 2-3 шт.
Сковороду споласкиваем холодной водой и ставим на средний огонь, высыпаем туда сахар и сразу же вливаем воду с разведённым в ней уксусом.
Может немного пахнуть уксусом, но на вкусе продукта это не отразится
Энергично мешаем закипающую смесь до золотистого оттенка (у нас на всё-про всё ушло 5-7 минут).
Внезапно под рукой не оказалось формочек – выручил совет прабабушки, которая тоже когда-то делала такие конфетки. Покупные формы заменит простой картофель.
А дальше дело фантазии и техники. Если есть подходящий инструмент, можно поэкспериментировать. Но у нас, честно получилось не очень.
Картофель режем пополам, чайной ложкой выковыриваем середину.
Роль палочки для будущих леденцов великолепно исполнили каминные спички, разделённые на две части.
С одной стороны каждой картофелины делаем надрез, вставляем туда палочку (так, чтобы она на 1–1,5 см была внутри нашей формочки).
С внешней стороны нашей формочки срезаем около сантиметра, чтобы получилось плоское дно
Дальше в ход идёт фантазия. Нам показалось, что просто леденцы – это скучно, дома нашёлся миндаль, удачный тандем которому составили вяленая брусника, клюква и жимолость. Складываем все в форму из картошки и заливаем туда смесь.
Если готовите с детьми, заливать кипящий сироп лучше без них.
Карамель застывает в леденец за считанные минуты, но мы ждём не меньше 10.
Плюсы картофельных форм в том, что их не надо смазывать, а значит добавлять к конфетам дополнительные калории и привкусы.
Такие сладости можно завернуть в крафтовую бумагу и подарить друзьям, а можно съесть самим с большим удовольствием.
Кстати, ягоду мы вялили сами ещё летом и даже написали для вас пост о том, как это лучше делать.
♥️ Поддержите наш молодой канал подпиской или лайком, и мы расскажем больше интересных и простых постных рецептов.
