Онигири- Шарики из Риса.

Милые онигири, ждут своего часа :3

Заполненные разнообразными начинками, эти рисовые шарики-идеальная закуска. В этой статье вы узнаете, как приготовить onigiri, используя обычные ингредиенты.

Чем онигири отличается от суши?

Одно из ключевых различий между ними заключается в том, что onigiri готовят из простого вареного риса, а суши-из риса, приправленного уксусом, солью и сахаром.

Начинки для онигири

Наиболее распространенными заправками для onigiri являются:

• sha-ke (соленый лосось);
• umeboshi( Японская маринованная слива)
• okaka (бонито-хлопья, смоченные соевым соусом)
• kombu (варёные водоросли комбу)

Домашнее онигири: советы по приготовлению

1. Использование свежеприготовленного риса. Дайте ему немного остыть, прежде чем вы начнете готовить.
2. Мокрые руки. Главное-смочить руки водой, чтобы рис не прилипал. Для этого я ставлю рядом с собой стакан воды.
3. Добавьте соль на руки. Добавьте соль на обе руки и разотрите их вместе, прежде чем начать готовить. Это поможет вам дольше держать онигири.
4. Приложите достаточно усилий, чтобы рис после этого не развалился.
5. Используйте кухонное полотенце для хранения онигири на следующий день. Если вы хотите приготовить онигири на завтрак на следующий день, но не хотите вставать рано утром, вот вам мой совет. Готовое онигири (ранее помещенное в пластиковый контейнер с толстым кухонным полотенцем для защиты шарика от холода в холодильнике. Рис в холодильнике замерзнет, но с помощью этого простого трюка ваш онигири будет достаточно прохладным

Ингредиенты

Для Риса:

• 2 чашки сырого круглого риса;
• 2,5 чашки воды.

Для онигири:

• кошерная соль(она больше столовой соли в 1.5 раза)
• 4 листа нори (водоросли)
• соленый лосось
• Любая другая начинка на ваш вкус