Здравствуйте дорогие подписчики и читатели канала.
Рабочая неделя в разгаре, а у меня для вас очень классный рецепт. Он и будет тем самым рецептом на 100 подписчиков. Возможно Вас как раз уже 100. Ура, Ура, Ура.
На выходных был в гостях у своей подруги кондитера и узнал, как приготовить очень вкусный творожный сыр дома.
Ведь он, обычно, очень дорого стоит в магазине, а этот рецепт совсем бюджетный.
В интернете много видеорецептов, когда кефир замораживают просто в морозильнике, а потом делают из этого твороженный сыр. Так вот подруга пробовала такой рецепт и ей не понравилось!Получается совершенно не творожный сыр! А она кондитер в больших стажем.
И она поделилась секретным рецептом приготовления.
Итак, готовим.
Берём кефир пожирнее 3,2% и баночку сметаны 20%. Брать сметану и кефир можно любых марок.
Смешиваем 1 л. кефир, 300 мл. сметаны и добавляем 1 чайную ложку соли. Все хорошенько перемешиваем.
На сито расстилаем марлю и переливаем туда всю массу.
Сразу станет отделяться сыворотка. На марлю ставим сверху тяжёлый груз (можно просто трехлитровую банку с водой) и оставляем стоять примерно сутки.
На выходе, через сутки, с того количества кефира и сметаны получаем 275 гр. твороженного сыра.
Вместо кефира можно взять натуральный йогурт. Но кефир выходит дешевле по цене. А по вкусовым качествам с йогуртом сыр не намного станет лучше.
Вот такой твороженный сыр получается. Теперь можно делать крем для торта, заправки для салатов или просто намазывать на бутерброды. Подруга очень довольна этим рецептом.
Опытные кондитеры рекомендуют готовить именно так, потому что просто заморозить кефир – это ерунда. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, впереди еще много интересных рецептов.