Сегодня заканчивается старинный праздник Масленица. И как я раньше писал, на этом канале будут заметки не только о футболе и КВНе, но и о кулинарии. А какая же Масленица, без блинов, но и о футболе забывать не будем. Ведь каждый футболист своеобразный БЛИН,
Классические блинчики без дрожжей или Обляков, Тарасов, Глушаков, Шатов.
Эти футболисты не портят команды, даже играют в сборной, но "вкуса" в игре они не добавляют. Так что наслаждайтесь игрой этих "блинов" и записывайте рецепты, как это приготовить.
Блины, приготовленные по такому рецепту можно сделать любой толщины. Потребуются следующие ингредиенты:
• Молоко – 250 мл. Жирность молока может быть любой, не обязательно использовать коровье. Для тех, у кого непереносимость лактозы можно использовать растительные заменители, вкус от этого не станет хуже.
• Вода – 250 мл.
• Яйца куриные С1 или СО – 2 шт.
• Сахар – 1-2 ст. л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Мука – 200 – 250 г. Зависит от того, какая у Вас мука и много ли возьмёт тесто.
• Масло растительное – 2 ст. л.
Для начала в миску или кастрюльку отмеряем одинаковое количество воды и молока. Лучше, если вода и молоко будут немного тёплыми, так в них лучше раствориться сахар и соль. В жидкость добавляем 1-2 столовые ложки сахара и треть чайной ложки соли.
При помощи венчика или миксер перемешиваем хорошенько основу для наших блинов, чтобы сахар и соль полностью растворились. Далее добавляем два куриных яйца и снова вымешиваем до однородного состояния. Постепенно вводим в тесто стакан просеянной заранее муки, перемешивая смесь веником до полного растворения комочков.
Тесто должно быть по густоте похоже на жидкую домашнюю сметану, после чего в него можно добавить растительное масло. Перед жаркой сковороду смазываем немного растительным или сливочным маслом. Раньше использовался для этой цели смалец или кусочек свежего сала.
Сковороду нужно заранее разогреть и тонким слоем налить на неё тесто для блинов. Выпекается блинчик до появления золотистого края, после чего его быстро переворачивают лопаткой или вручную. Вторую сторону блина необходимо поджарить не дольше 10 секунд. Готовое лакомство складывает стопочкой и по желанию смазываем сливочным маслом.
Блины с припеком
Ещё один интересный вариант приготовления известного всем лакомства – блинчики с припеком. Этот рецепт предусматривает использование начинки блинчика прямо в тесто. Какие же варианты припева могут быть, мы сейчас определим.
Или "блины" с изюминкой, в ЦСКА я считаю таким блином Ахметов, правда часто не прёт человеку. В РПЛ таким можно считать Кварцахелию из "Рубина", ну а из мировых футболистов, наверное Месси в лучшие годы. Эти "блинчики" творят то, что заставляет закатывать глаза от умиления при их исполнении.
Но вернёмся к блинам. Самым распространённым вариантом начинки, добавляем ой в тесто считается творог. Такое лакомство понравится многим, тем более что творог может быть и сладким и нет. При добавлении творога в классический рецепт, не забывайте о том, что тесто не должно становиться гуще. Можно при желании убавить количество муки.
Ещё одна интересная идея для припека – овощи. Отличны на вкус блинчики с жареным луком, кабачками или картофелем. Тыква в качестве добавки к тесту так же придаст интересный и яркий вкус, а так же порадует рыжим цветом. Фрукты и ягоды – тоже выгодная партия для блинчиков.
Ну а в завершении кудесники стола, мои самые любимые "блины", блины с начинкой. Бля меня таким "блином" считается Игорь Акинфеев. Человек имеет главную начинку - это характер. Две травмы "крестов", сотрясения и ожог глаза, а так же куча "дерьма", которое вылилось на Игоря за всю карьеру он смог пережить. Плюс внутри Игоря живёт доброта к людям, он уже много лет занимается благотворительностью и это не афиширует. Ну и самая главная "начинка" Игоря - талант, только талант помогает уже почти 18 лет быть первым номером в России.
Возвращаемся к вкусностям на нашем столе.
Начинка для блинов
Вопрос с начинкой для блинов, как и с подходящим рецептом для них – не проблема, и у каждой хозяйки есть свои хитрости. Ну а если Вы решили удивить близких чем-то необычным, мы с радостью поделимся с Вами некоторыми из популярных.
Первая Начинка, которая давно пришлась по вкусу нашей семье – это творожная масса. Такой вид вкусностей в продуктовых магазинах можно встретить часто в готовом виде. Но и самостоятельно приготовить массу при желании легко. Творог, немного сметаны, сахар по вкусу, сухофрукты или ванилин нужно перебить вблендере до однородной пасты.
Второй вариант начинки – мясной фарш. Эти блины очень сытные и вкусные, а делаются проще простого. Если блинчики с мясом заморозить, то потом их можно подогревать.
Рыбка – ещё один вид идеальной начинки для интересной и не сложной закуски. Можно использовать как слабосоленую красную рыбку, так и любую консервированные или запеченную. В дополнение прекрасно подходит творожный сыр и огурцы.
Кроме того, в блинчики можно завернуть ягоды, варенье, мед, сгущёнку. Не сладкие блины делают с печенью и яйцом, жаренными грибами, кашей, картофелем, ветчиной и сыром и т. д. Число вариантов бесконечно, и каждый обязательно найдёт то, что понравится ему. А я на этом хочу закончить нашу вкусную масленичную тему и пожелать Вам отличных праздников. Подписывайтесь на канал, ставьте пальцы в верх и жду ваших комментариев. Спасибо за внимание!