Всю зиму ем салаты с добавлением своих свежих огурцов.
Как мне удается сохранить огурцы до нового урожая?
Очень просто.
Давно услышала о таком методе и теперь каждый год у меня всю зиму свои свежие огурцы.
Конечно, такой огурчик не получится разрезать пополам, посыпать солью и смачно откусить. Огурчики у меня мелко порезаны и заморожены.
Но поверьте, это ничуть не умаляет их качества и вкуса.
Делаю я это так.
В конце лета, когда уже огуречный сезон подходит к концу, я последние огурчики сбираю, мою и мелко режу, так, как привыкла резать на салат. Раскладываю их тонким слоем в лотки и замораживаю.
Когда замерзнут, ссыпаю огурчики по пакетикам. В каждом пакетике ровно столько, сколько необходимо на разовую порцию салата.
Пакетики укладываю стопкой в морозильной камере и использую по необходимости.
Когда я впервые услышала о таком методе, подумала: ерунда! Будут сопли.
Но на всякий случай сделала несколько заготовок на пробу.
И как же я пожалела зимой, что не заготовила по-больше. Огурцы превзошли все мои самые лучшие ожидания.
В салат я их добавляю практически перед подачей на стол.
Так как они у меня порезаны мелко, то успевают оттаять до того, как попадут в рот. А какой у них запах! Настоящих огурцов с грядки.
И вкус тот же самый, настоящих свих огурцов.
Теперь я не думаю, покупать мне огурцы на салат или нет.
Мне все равно, как их там зимой выращивают и чем кормят? У меня всегда под рукой свои огурчики.
А так как сейчас зима покидает нас, а весна вступает в свои права и хочется уже совсем легкой еды, то моим огурчикам нет равных.
Мой любимый весенний салатик, самый простой в приготовлении:
Рецепт:
1. Любая зелень, я люблю микс с руколой - количество - любое;
2. Мои огурчики;
3. Сыр типа фета, брынза, сербская брынз, я люблю армянский чанах - по вкусу;
4. Заправка - любое нерафинированное растительное масло.
Все смешать.
Приятного аппетита!
Такой салатик идеален для любой фигуры, можно есть в любых количествах и в любое время!