Уверен Вы хоть раз в жизни слышали об этом коктеле, даже если, Вы далеки от барной культуры. А если побывали его однажды, то наверняка помните сей нежный вкус. В его честь слогают песни и сочиняю стихи, он известен на всех континентах и островах, каждый уважающий себя бармен готов приготовить его с закрытыми глазами, его обожают миллиарды людей и его легко приготовит дома, на это уйдёт пара минут.
Пина Колада (Pina Colada)
Это слабоалкогольный коктейль, в состав которого входит светлый ром, кокосовое молоко и ананасовый сок. Уникален мягким и сбалансированный вкусом и скоростью приготовления. Переводится с испанского дословно как "отфильтрованный ананасовый сок".
Но прежде немного истории...
По самой полярной версии классический рецепт Пина Колада принадлежит барману Рамону Марерро, датой создания считается 1954 год. В то время Рамон работал барманом в баре на Карибских островах под названием" Beachcomber" после трех месяцем экспериментов со смехиванием разных ингридиетов у него наконец-то получилось то, что понравилось всем посетителям, спустя несколько лет рецепт попал в США а потом в Европу.
По альтернативной версии Пина Колада в первые появился в ресторане "Баррачина" в Пуэрто - Рико. Его создание, даже, спонсировалло министерство сельского хозяйства острова (види правительство сново захотел заработать на алкоголе). Чтобы закрепить на авторство напитка, в 1978 году правительство, даже, сделало его национальной гордостью Пуэрто - Рико и установило мемориальную доску. На столько он велик!
Но есть и романтическая версия происхождения этого коктейля. По одной из версий Пина - Колада появился аж в 1820 году. Для поддержания боевого духа капитан Карибских пиратов Роберт Кофреси наливал его своим подданым. Как по мне это странно, что немытые пираты пили столь изысканный напиток.
А начиная с 1961 года Пина - Колада входит в официальный список IBA (international barman association) - (международная ассоциация барменов)
Состав и пропорции:
- Светлый (белый) ром - 30мл
- Ананасовый сок - 90мл
- Кокосовое молоко или ликёр "Малибу" - 30мл
- Лёд в кубика - 50 грамм
- Сливки (11-15% жирности) - 20мл
- Ломтик ананаса и/или котельная вишенка
Не все знают где купить настоящие кокосовое молоко (лично у меня продаётся рядом с домом, но больше нигде я такого не видел) в качестве заменителя можно использовать ликёр "Малибу". Сок лучше брать свежий, востановленный из концентрата портит вкус 😋. Сливки можно не добавлять, но если добавляете, вкус так нежнее, имейте в виду, что при жирности выше 15% могут свернуть я в кислом цитрусовом соке.
Некоторые считают, что для приготовления коктейля нужен карибский или пуэртто - риканский ром, на самом деле подойдёт любой качественный ром не зависимо от страны - производителя.
Внимание! Чтобы приготовить без алкогольный коктейль достаточно исключить ром, а ликёр малибу, заменить кокосывым молоком или сиропом. Технология приготовления не меняется, более того и вкус остаётся почти прежнем, ведь алкоголь в нем почти не чувствуется.
Технология
- Всё ингредиенты (кроме вишенки и ломтик ананаса) взбить в блендоре до однородного состояния.
- Полученную смесь перелить в высокий бокал.
- Украсить коктейль вишенкой, долькой ананаса (взбитыми сливками).
- Подать вместе с трубочкой.
Приятного аппетита!