Шоколадные блины с творогом и малиной самые любимые блины моих детей. Это и вправду невероятно вкусно!
Тонкие нежные шоколадные блинчики с творожно-кокосовой начинкой и малиновой ноткой не оставят равнодушными никого! А какой у них аппетитный контрастный срез! Как мне кажется, это лучший вариант на Масленицу.
Готовятся такие шоколадные блины ничуть не сложнее обычных и из доступных продуктов. Удивить своих родных шоколадными блинами с творожной начинкой сможет каждая хозяйка. Кстати, джем можно взять любой по своему вкусу.
Обязательно приготовьте шоколадные блины с творогом и малиной по этому рецепту. Это просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
Блины
- молоко - 400 мл
- яйца - 2 шт.
- мука - 150 г
- какао порошок - 20 г
- масло растительное - 2 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 1/3 ч. л.
Начинка
- творог - 800 г
- кокосовая стружка - 80 г
- сахар - 4 ст. л.
- сметана - 1-2 ст. л.
- джем малиновый - 80 г
Пошаговый рецепт
1. Сначала приготовим блины.
В миску разбиваем 2 яйца. Насыпаем 0,3 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. Все перемешиваем до однородности.
2. Сюда же наливаем примерно 200 мл теплого молока, опять перемешиваем.
3. В миску просеиваем 150 г муки и 20 г какао. Для этого теста муку не обязательно просеивать, а вот какао нужно просеивать всегда. Так как оно будет крупинками в тесте. Все перемешиваем миксером.
4. В приготовленное тесто наливаем оставшиеся 200 мл теплого молока и перемешиваем. Всего для рецепта понадобится 400 мл молока.
5. В самом конце в тесто добавляем 2 ст. л. растительного масла, чтобы блины не прилипали к сковороде. Опять перемешиваем. Готовому тесту обязательно даем отдохнуть примерно 15 минут.
6. Тесто отдохнуло, жарим блины.
Разогретую сковороду перед первым блином смазываем растительным маслом, дальше сковороду смазывать не нужно. Каждый раз, перед тем, как взять блинное тесто, его нужно немного перемешать. Выливаем тесто на сковороду и равномерно его распределяем по всему дну, наклоняя сковороду. Готовим блины на огне чуть меньше среднего.
7. Когда блин приготовится с одной стороны переворачиваем его на другую сторону. Обжариваем еще пол минуты и снимаем на тарелку. Таким образом готовим все блины.
Если тесто у вас получилось слишком густым, то можно добавить еще немного молока или воды. И наоборот, если тесто жидкое, то нужно добавить еще немного муки. Из этого количества теста у меня получилось 15 блинов.
8. Готовим начинку для блинов.
В чашу измельчителя кладем 800 г творога и насыпаем 4 ст.л. сахара. Измельчаем до однородности. Если творог сухой, то нужно добавить 1-2 ст. л. сметаны. Все измельчаем до однородной массы.
9. Готовую творожную массу перекладываем в миску. К творогу насыпаем 80 г кокосовой стружки. Все перешиваем. Начинка готова.
10. Начиняем блины.
Кладем блин и смазываем его творожно-кокосовой массой. Сверху, с одного края блина, полоской кладем 1 ст. л. малинового джема. Сворачиваем блин. Так начиняем все блины.
11. Готовые блины разрезаем пополам. Выкладываем на тарелочку. Сверху блины, для красоты, можно немного посыпать кокосовой стружкой.
Шоколадные блины получились очень вкусными и необычными. Ароматные шоколадные блинчики с нежным кокосово-творожным кремом и приятной кисло-сладкой малиновой начинкой никого не оставит равнодушным. Обязательно их приготовьте, это очень вкусно.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com
