На 4 порции
500 гр. томатов,порезать на четвертинки и очистить от зернышек
¼ огурца, очистить и крупно нарезать
1 красный сладкий перец, очистить от семечек и крупно порезать
2 зубчика чеснока
1 маленькая луковица, разрезать на 4 части
1 ломтик хлеба, около 30 гр, разломать на кусочки
2 ст. ложки красного винного уксуса
½ ч.л. соли
2 ст.ложки оливкового масла
500 мл. томатного сока
1 ст.л. томатной пасты
ДЛЯ ПОДАЧИ НА СТОЛ
1 Красный сладкий перец
4 перышка зелёного лука
¼ огурца
2 кусочка хлеба, приготовленного как гренки для супа.
1. Смешайте все ингредиенты в большой миске. Перелейте смесь в чашку миксера и взбивайте до образования однородной массы. Затем перелейте в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте охлождаться на 2 часа.
2. Приготовьте овощи для подачи к супу, пока он охлаждается. Очистите от семян и нарежьте маленькими кубиками красный перец; мелко нарежьте зелёный лук; порежьте маленькими кубиками огурец. Разложите эти овощи и гренки в отдельные сервировочные тарелки.
3. Попробуйте суп и добавьте специи по вкусу, затем разлейте по тарелкам. Подавайте вместе с овощами и гренками.
Приятного аппетита.
