В чечевице большое количество микроэлементов: кальций, магний, калий, фосфор, железо, а также жирные кислоты Омега-3, Омега-6, влияющие на здоровья кожи и волос, иммунитет.
Чечевица содержит большое количество белка, который легко усваивается организмом. По своей питательности она не уступает хлебу, крупам и в какой – то степени мясу. Поэтому она является прекрасным питанием для спортсменов и вегетарианцев, а также во время поста.
Продукты:
- Сушеные грибы;
- Чечевица;
- овощи;
Процесс приготовления:
1. Для начала замочим на пару часов 100 грамм белых сушеных грибов. После этого заливаем их парой литров холодной воды и, доведя до кипения, поварим 15 минут.
2. Теперь добавим 200 грамм промытой чечевицы и оставим вариться ещё на полчаса.
3. Отдельно нужно пассеровать в масле луковицу и пару мелко нарезанных морковок.
4. Добавляем пассерованные овощи и один картофель, нарезанный кубиками, в бульон, варим суп до готовности. За 5 минут до окончания варки добавим соль, лавровый листик, кинзу (кориандр).
5. Подаем с нежирной сметаной и зеленью.
#ПриятногоАппетита