Мы собираемся начать еще один уик-энд. Пока прогнозы не оптимистичны, поэтому думаю, что на этот раз стоит приготовить что-нибудь подсластить. А если погода нас удивит солнышком, то такой чизкейк все равно будет идеальным тортом. На его приготовление у вас уйдет буквально 10 минут, потом час на выпекание и все готово. Украсить их можно любыми фруктами, покрыть шоколадной глазурью, посыпать
Мы собираемся начать еще один уик-энд. Пока прогнозы не оптимистичны, поэтому думаю, что на этот раз стоит приготовить что-нибудь подсластить. А если погода нас удивит солнышком, то такой чизкейк все равно будет идеальным тортом. На его приготовление у вас уйдет буквально 10 минут, потом час на выпекание и все готово. Украсить их можно любыми фруктами, покрыть шоколадной глазурью, посыпать орехами, добавить кокосовую стружку - предел только вашей фантазии. Чизкейк вкуснее всего, когда он очень охлажден, а это значит, что ночь в холодильнике пойдет ему на пользу.
Ингредиенты: (для круглого подноса диаметром 24 см)
- 1 кг творожного творога
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 6 яиц
- 1 пакетик ванильного сахара или ванильного экстракта (половина чайной ложки)
- 200 г сливок 30-36%
- 70 г картофельной муки
- Дополнительное дно печенья: 150 г печенья (для меня пищеварение, но также выходит масло) / 50 г сливочного масла
- Украшение: плитка молочного шоколада / 4 столовые ложки молока / 15 ягод клубники.
Подготовка:
- Разогрейте духовку на 180 градусов вверх и вниз. Поставьте на дно духовки сосуд с водой (желательно сотейник или ветхую посуду), чтобы запарить духовку. Благодаря этому чизкейк будет более влажным и не потрескается.
- 6 яиц натереть на терке с 200 г сахарной пудры. На эту роль отлично подойдет миксер. (Если вы торопитесь, вы можете пропустить этот шаг и сразу смешать все ингредиенты).
- Все время перемешиваем и добавляем кубик масла (желательно мягкого), 1 кг творога (желательно порциями), 200 г сливок и 70 г картофельной муки. Если вам нравится очень плотный чизкейк, можно добавить больше муки, если вам нравится мягкий, достаточно 70 г сырого.
- Полученную массу вылить на противень и поставить на час в разогретую духовку. По истечении этого времени выключите духовку и оставьте пирог внутри медленно остыть.
Совет от профессионала: сначала поставьте противень, на котором вы будете печь чизкейк, в духовку, а затем вылейте в него тесто. Благодаря этому не будет шансов пролить все при движении (и я знаю, о чем говорю, как только весь лист приземлился на пол, стены обрызгали не менее одного метра высотой: D). - Когда чизкейк остынет, можно его украсить. Мой способ - растворить плитку молочного шоколада на водяной бане с 4 столовыми ложками молока и разложить клубнику.
Приятного аппетита!