Еда в Турции невероятно разнообразна. Здесь вы найдете множество действительно вкусных блюд, которые ни за что не оставят вас равнодушными. Однако не стоит забывать, что #турецкая кухня совершенно отличается от нашей, и некоторые блюда могут повергнуть вас в шок даже одним своим видом.
Итак, топ-5 самых странных блюд турецкой кухни, которые не каждый отважится попробовать:
- Şırdan dolması (Шырдан долмасы) - по сути это бараний желудок, начиненный рисом, томатной пастой, луком, помидорами и зеленью. На вкус (как и на вид) блюдо очень необычное, кроме того не особо популярно даже среди турков.
- Kokoreç (Кокореч) - бараньи потроха, завернутые в бараньи кишки. Кокореч готовят на вертеле, а после приготовления мелко рубят, добавляют помидоры (иногда еще и красный или зеленый перец), приправляют специями и кладут в разрезанный пополам хлеб. Лично я, живя в Турции, до сих пор не рискнула попробовать этот #фаст фуд хотя среди турков у него достаточно фанатов.
- Işkembe çorbası (Ишкембэ чорбасы) - суп из требухи. Процесс приготовления довольно прост: говяжий желудок отваривают, затем добавляют муку, яйцо, йогурт и лимонный сок. Перед подачей в #суп добавляют растопленное сливочное масло. Суп получается очень жирным и отлично подойдет на утро после бурной вечеринки.
- Kuzu kelle (Кузу келле) - запеченная баранья голова. Излюбленное блюдо местного населения и очень непривычное для нас. Обычно подается со свежими овощами.
- Kelle paça çorbası (Келле пача чорбасы) - суп из бараньих ножек и головы с добавлением чеснока и приправ. Традиционно перед подачей добавляется растопленное сливочное масло. Несмотря на странный для нас состав, этот суп очень популярен как среди местных, так и у туристов.
Признаюсь честно, большинство из этих блюд я так и не смогла попробовать. Однако в турецкой кухне у меня есть свои фавориты. О них я подробно рассказываю в статье 6 турецкий блюд, перед которыми вы точно не устоите