Я его вычитала в какой-то из советских еще старых брошюр о правильном питании. Искала потом эту брошюру - увы, не нашла. Но сам рецепт мне очень по душе пришелся. Извините, дорогие дамы, фотографий сего блюда у меня нет, да и что там фотографировать... Картинка из интернета, кажется, из "Книги о вкусной и здоровой пище" (между прочим, у меня такая лежит, 50-какого-то года издания) Кстати, оцените: очень красивая тарелка, фарфоровая, кажется, и такая жуткая брутальная консервная банка.
Не знаю,как то диетическое блюдо назвать - что-то вроде похлебки из моркови, лука и яйца.
Делается так.
Морковь нарезается тонкими ломтиками и варится до мягкости. С нею варится и лук, нарезанный, как вам больше нравится. Главное - чтобы это варево не разварилось совсем в кашу :-) и чтобы воды было не очень много.
Когда морковь становится мягкой - можно считать, готово: нужно, чтобы осталось немного воды, и в эту смесь добавляется сырое яйцо, оно мигом загустевает.
Приправы можно добавлять любые на любом этапе.
Калорий в этой похлебке - мало, а насыщает очень неплохо. Любое масло, или сметану, или майонез, по-моему, туда добавлять можно и даже нужно (без фанатизма, конечно) - в общем, чтобы было вкусно, а не гадость какая-то. :-)
Другой вопрос, остается ли при таком приготовлении в моркови что-то полезное. Честно говоря, сомневаюсь :-)
Но в этом плане всегда можно просто натереть морковь на мелкой терке, добавить в нее мед, немного сметаны, йогурта или кефира - и получается вкуснотища невероятная, и все витамины целы.