Безлактозная диета в последнее время стремительно набирает популярность среди тех, кто интересуется здоровым образом жизни. Она часто привлекает веганов и вегетарианцев, а также всех, кто стремится быстро похудеть и всегда оставаться в отличной форме. Ключевой особенностью безлактозной диеты является полное исключение продуктов, содержащих лактозу.
Действительно ли безлактозная диета так полезна или это всего лишь миф, не имеющий научной основы? Давайте разберёмся!
Что такое лактоза?
Это сложный углевод, который часто называют молочным сахаром. Несмотря на свое название, молочный сахар содержится не только в молочных продуктах, но и в ряде хлебобулочных и кондитерских изделий, полуфабрикатах, соусах и специях. Их полное исключение из рациона приводит к дефициту белка, но, к счастью, современный рынок предлагает целый ряд продуктов без лактозы, которые не только также хороши, как и их молочные аналоги, когда дело касается их вкуса и пищевой ценности, но также имеют больше пользы для здоровья.
Безлактозная диета приносит облегчение людям с непереносимостью лактозы. Непереносимость лактозы приводит к плохому всасыванию молочного сахара, который слишком долго задерживается в кишечнике и вызывает дискомфорт, например вздутие живота, диарею, спазмы желудка и боли в животе.
Интересно знать, что все доисторические люди имели непереносимость лактозы. Со временем древние люди осознали, что молочное животноводство может увеличить их шансы на выживание, и только тогда их тела начали постепенно развивать генетическую толерантность к лактозе.
Однако многие современные люди все еще не могут полностью усваивать лактозу, что во многом определяется местом их проживания.
Примечательно, что непереносимость лактозы наиболее широко распространена в тех регионах, где на протяжении всей истории молочное животноводство традиционно не было развито. Например, почти 95% населения Азии и Африки страдают непереносимостью лактозы. В Европе и Америке это не так распространено и колеблется от 3% в Скандинавии до 42% во Франции. Частота этого явления во всем мире объясняет важность безлактозной диеты.
Тем не менее безлактозная диета окажется полезной не только для людей с непереносимостью лактозы. Устранение лактозы обеспечивает доказанную пользу для общего состояния здоровья, особенно для пищеварительной системы, кожи и обмена веществ.
В чем преимущества безлактозной диеты?
- Устранение лактозы улучшает пищеварение. Безлактозная диета приносит пользу не только людям с непереносимостью лактозы, но и всем, кто хочет ускорить выздоровление от различных заболеваний. Продукты без лактозы усваиваются намного легче и быстрее, так как организму требуется меньше энергии для их усвоения. Таким образом, у тела будет больше ресурсов для восстановления сил и ускорения метаболизма.
- Безлактозная диета способствует похуданию. Исключение молочных продуктов и их замена растительными обеспечивает организм полезными белками и волокнами, которые продлевают чувство насыщения, ускоряют обмен веществ и способствуют снижению веса.
- Безлактозная диета гипоаллергенна. При употреблении молочных продуктов люди с непереносимостью лактозы часто испытывают аллергические реакции. Выбор диеты без лактозы поможет им избавиться от кожной сыпи, покраснения и раздражения.
Есть ли недостатки у безлактозной диеты?
Если вы полностью исключите из своего рациона молочные продукты, вы неизбежно лишитесь важного источника белка, который играет ключевую роль в здоровом питании. Белки имеют решающее значение для здорового обмена веществ и необходимы для наращивания мышц и тканей, что так важно для продуктивных физических упражнений. Именно поэтому те, кто выбирает безлактозную диету, вынуждены искать альтернативные источники белка, чтобы восполнить его дефицит.
А вы что думаете про безлактозную диету? Готовы ли вы отказаться от продуктов с лактозой или думаете, что это полная ерунда?