Новое исследование подтвердило то, чего многие и так опасались: наши кухни – всего лишь тюнингованные чашки Петри. Да, грибы и микробы живут среди нас! Новый отчет, опубликованный в журнале Британском Микологического Общества "Биология Грибов", сообщает о патологических отложениях, найденных в процессе исследований такой бытовой техники, как посудомоечные (и стиральные) машины.
Шестьдесят два процента посудомоечных машин, как обнаружили ученые, скрывают в своих недрах микроорганизмы (грибки, бактерии и т.д.) – так показало исследование, проводившееся на шести континентах почти в 200 домах, причем больше половины из них проводились в Словении.
Вот как резюмируется исследование в отчете: "В зонах обитания в домашних хозяйствах человека могут разместиться колонии микроорганизмов, не попадающие в обычный спектр вездесущих сапрофагов (организмов, питающихся продуктами разложения)".
По сути, это такой причудливый способ сказать, что под фартуком вашей кухни могут завестись некоторые злющие микробы.
Такие виды грибов, как Candida, Penicillium и Rhodotorula и – о, господи! – "черные дрожжи" Exophiala dermatitidis и Exophiala phaeomuriformis (вызывающие феогифомикозы у человека и животных) систематически идентифицировались в домашних машинах, говорится в отчете.
"Это для нас настолько неожиданно, что мы пока что можем дать мало советов хозяйкам", говорит Нина Гунде-Цимерман, профессор университета Любляны в Словении и один из авторов исследования, как сообщает агентство CNET.
Действительно, представьте себе свою посудомоечную машину: иссушающе высокие температуры, обжигающий пар по модели Данте, агрессивные химикаты, и кислотная, и щелочная вода, – как что-то может выжить (и благоденствовать!) в таких условиях? Исследователи говорят, что такой уровень живучести до сих пор у грибов не наблюдался. И всё же, что тут может сделать владелец посудомоечной машины?
"Тщательное прогревание при высоких температурах может способствовать решению проблемы, но и оно не удалит грибы надолго и не уничтожит их", – сказала Гунде-Цимерман в изложении CNET. Кстати, чаще всего эти грибы обнаруживали под резиновыми прокладками на дверях машин. Будем надеяться, что вскоре производители найдут заменитель, который окажется не столь благоприятным для завоевателей наших кухонь.
Исследователи подчеркивают, что широкое распространение так называемых экстремофильных (живущих в экстремальных условиях окружающей среды) грибов в наших домах (всё же редко встречающееся в природе) позволяет предположить, что эти организмы "начали совершенно экстраординарный эволюционный процесс, который может представлять существенную угрозу для здоровья человека в будущем".
Следите за чистотой ваших бытовых приборов. то касается не только посудомоечных машин, но и другой бытовой техники: стиральных машин, пылесосов и т.д.
Георгий Д. Федосеев